她还没记住这院子里的主子是谁,就听见了俩🈣人刚才说的焦饼,别的不说,这点街面上的🎭小吃她还是不放在♐🇦🚲眼里的。
再怎么信不过,毕竟💔👥也是皇上安排进来的厨子,芸香只得顺着尹湉湉的⛑🙬🍜意💽🗘🛵思给她备了牛肉葱以及和好的烫面。
尹湉湉袖子一撸,大💔👥模大样的就占据了整个膳房面积最大的一块灶台,⛑🙬🍜这💽🗘🛵是她的习惯,厨房里就得她来当家。
柳木的砧板,♦尹湉湉先将🚝它简单冲洗了一番,然后掏出自个儿的双虎刀,将芸香拿过来的牛肉放到上面。
肥瘦相间的牛肉切成细🐔⛉😧细的臊子,里面兑上些花椒粉、姜末、豆蔻和盐搅拌,🀶🁒🅍拌得了,最后在上面撒上一些葱花调成香喷喷的牛肉馅。
和好的烫面做成大小相等的面剂子,里头包上调好的🟡🞩牛肉馅然后封口,最后用手掌小心翼翼地将它按扁成饼状。
一个个捏好🎃🎖的牛肉🍵🌙⛌饼放🐔⛉😧在砧板上,大小相同,透过薄薄的饼皮还可以看见里面隐隐透出颜色的馅料。
尹湉湉将大锅烧🅘热拿过一盘的油罐就要往里倒。
一旁的芸香忙拿手捂住罐口急🔬🃪急☜道:“姑娘,咱家主子不爱吃菜油的味儿,咱们膳房里烧菜都是用猪油的。”
眼看着铁锅冒了白🍵🌙⛌烟,尹湉湉急了:“你让开,锅🆦👲一会儿🈙糊了。”
芸香还想说话,一旁的高公公将她拦了下来,说道:🟡🞩“你先让她做☲,♅🆂🌯毕竟是蜀中出来的厨子,说不准她就能拿住你们家主子的口味。”
高🗞🜬🅏公公见得多了,刚才见尹湉湉在😐🀡灶台前举手投足🆦👲之间流露出来的自信也是旁的人比不了的,芸香见他这么说,也只好闭了嘴等在一旁。
锅里的油烧热,尹湉湉将包好的饼下锅煎炸,见了热油,方才🐵🄍白净的面皮就变成了金黄色,加上尹湉湉手艺精巧,尽管饼皮薄的不像话,可竟不见一个下锅以后破损的。
不多时,一盘炸的酥香的牛肉焦饼就出🗲了锅,尹🎪📶湉湉大喇喇地递到芸香跟前,说:“尝尝吧,保准🚔📊🙈让你家主子尝不出来是菜油炸的。”
牛肉焦饼本就是荤菜,若是用荤油未免有些油🈣腻,尹湉湉又听说这位♅🆂🌯主子是个刚有身孕的,更是不能吃那么油腻的东西,所以她做主还是用菜油炸饼⚝。
菜🗞🜬🅏油本身有一股青气味,不过只要是大火彻底烧熟,那股味道就会变淡,尹湉湉自得其法,自然不怕主子口味刁钻。
芸香和高公公各🅘自拿了只牛肉焦饼来尝,饼皮炸的酥脆,可咬一口,里面牛肉馅料却渗出一点香喷喷的汁水,实在让人回味无穷。
芸🗞🜬🅏香惊讶道:“确实菜油味道不重,主子应该不会挑。”
带人来的高公公吃完了🐔⛉😧手里的焦饼也终于如释重负,敢情这位看着十分没有章法的小丫头手艺🅄这么厉害。
芸香赶忙让下人将新出锅的牛肉焦饼送到姝妃的🎪📶屋子里去,而高公公临走的时候又把尹湉湉拎出来嘱咐了一通。
老太监语重心长的告💔👥诉尹湉湉,这位姝妃娘娘是皇上的爱妃,能服侍这样💽🗘🛵的主子那是三生有幸,再加上她现在还是戴罪之身,让尹湉🞗湉一定要老老实实千万不要出了什么岔子。
尹湉湉📕🚪🖈一听还有点不高兴,瘪着小嘴说道:“高公公,您不用说了,我又不是三岁的孩子,知道什么该做什么不该做。”
高公公看着低头有些不乐意的小丫头,只觉得她脑瓜顶都透着一股子虎劲儿,他叹了口气最后又补充了一句:“尹姑娘,咱家不是爱管闲事,您毕竟是阮大人推荐进来的,若是你在里头出了什么事,阮大人也要跟着吃不了兜着走🗓的。”
一听说📕🚪🖈自己的一举一动还会影响顺天府上下,尹湉湉终于认真起来,她答应高公公,每日就在膳房待着,哪儿也不去。
尹湉湉一手地道的焦饼让姝妃吃的十分满意,还特意叫贴身丫鬟翠月过来💽🗘🛵给膳🀶🁒🅍房和新来的厨子赏了些银子。