煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考验厨师掌🞜🔻控火候的能力，不过步🗻♑方对于火候的掌控倒是没有多头疼，因为他有控火技在，对于火候的掌控比起其他的厨师更加的得心应手。
玄武锅是厨神套装，可以随步方的心意变化为任何🗞🜱样式的锅。
煎龙排所需要的锅和普通的🟗🝕菜锅不一样，随着步方的心神变换，那玄武锅也是逐渐的变化，锅面之上一道道的楞浮现而出🖪。
这是锅楞，可以帮助煎龙排时，能够煎🚘出好看的花纹。🝇🉄
将那魔龙肉取过，这是一块一指半厚的龙肉，选用的是龙腰往上，不到脊骨处的那🄞⚖👙块肉，这儿🍡的肉是😱🅍整条龙身上最好的位置。
因为龙腰处的运动少，所以肉质中的肌肉含量比较少，大多数都是那种多汁的脂肪肉，而且还不是那种一☽吃就油腻的脂肪。
捏了捏那块龙肉🗩🞏，🞜🔻龙肉上本身就存在很好看的肉纹。
用天山灵泉水将这🞜🔻些肉纹清🟗🝕洗干净之后，放在了准备好的青花瓷盘中备💳🕺🎫用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步方张开嘴，一团🞜🔻暗金色的火焰便是喷薄而出，钻入🍴🌒了玄武锅底下。
轰！
火焰瞬间爆发，温度开始飞速的攀升，只是一会儿🗞🜱，玄武锅的表面便是有热度浮现而出。
倾倒入油汁，📩咕噜咕噜的油汁覆盖住了整个锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾腾而起，入锅的油汁不🏕一会儿便是升腾了起高温，有烟气弥漫开来。
油汁选用其实也很关键，🖶🗋步方皱着眉头，他觉得是时候换一下油汁了，什么📖🚷🗾时候有空可以去榨点油来。
好的油能够🟈🛈让菜🗩🞏品的香味更上一层楼♡🌶，这是一个不可忽视的点。
油锅上，冒腾起了淡淡的白烟，步方♡🌶的手掌伸出，在那锅面上方晃了晃，感受了一番温度后，微微点了点头。
取过那🉆🅆块准备好🗩🞏的梯状龙肉，用赶紧的吸水纸将龙肉表面上的水渍都🎒🐡🁕是吸干。
做完了这些🟈🛈之后，🞜🔻步方才是将那块龙肉小心的放🁀🂩入了锅中。
嗤嗤嗤！！
一入锅，顿时锅内便是响彻起了嗤嗤声响，烟气渐🗞🜱浓🍴🌒！
还有一股肉香瞬间升腾了起来，📫🝱🎻这香味……让步方都是不由的☛⛮🝳耸动了一下鼻子。
这块龙🉆🅆肉肌肉比较少，一入锅，被烤了之后，香味瞬间迸发，撩动人的鼻🞿息，让人不由的☚沉沦。