徐同道没有😓🀽🂒多说什么，和黎进握手，寒暄两句，就跟黎进商量，是否能先做两🐔⛍道菜看看？
厨🁻师找工作，一般都要试菜，除非☗是学徒☒工。
黎进答应得很痛快，徐同🎿道🚲就把他领进厨房，看着他配菜、做菜。
黎进问做什么菜？
徐同道拿了一张店里的菜单给他，让他自☒己在菜单上选择三道茶，随便选🎑🐗。⚸🖊
这张菜单上😓🀽🂒，除了烧烤、全羊宴，就是家常菜了。🚘📬
黎进拿着菜单看了几眼，选了三道简单的。
一🁻道青🗍椒土豆丝、一道西红柿炒蛋，还有一道红烧鲫鱼。
其实家常菜都不复杂。
要不然怎么能叫家常菜？
但徐同道知道家常菜易学难精。
会做家常菜的人🏮🝝，多得是，但真正能把家常菜做得好的，却不多。
有时候，越是简单的菜肴，做起来就🁬🈴越考验一个厨师🃳🛶的功底。
因为越简单的菜，会做的人就越多，你经常做，别人也经常做，那你想做得⚸🖊明显比别人⚾做得更好，那就不容易了。
比如很常见的青椒土豆丝。
这道菜够简单吧？
但这么简单的菜，你怎么做，才能超过👰🌡🀥同行做的？
刀工、焯水的时间，翻炒、调🏃🗛🜕味、出锅的时间，等等，都要控制得很好，才有🐔⛍可能做得出彩。
黎进在徐同道眼前展示了不错的刀工。
翻炒的时候，翻锅、推勺的技术也很纯熟，调味……徐同道看🚃在眼👓🈟里，也微微点头，就是出锅的时间比他自己做的时候，要早了一点。
然后，出锅后的青椒土豆丝，卖相上，👰🌡🀥就比他🃞徐同道自己做的，要漂亮几🎑🐗分。
洁白的盘子里，每一根橙黄色的土豆丝都很清爽，与青色的青椒丝👓🈟混合着，堆在盘子里，像一堆缩小👎了很多倍的柴禾堆在一🍞🆉起。
摆盘效果真的很好。
但徐同道却微微皱了眉头。
因为他觉得这不是家常菜的正确做法。