味觉封锁!
这是很多厨师都不知道的一件事情。
其实道理很简单,就是单纯🙧🌯的一种🟣味道🙙的极致。
比如说,你做甜品。
在不发腻🕨🌌♓的基础上,让甜🆔🏔食达到一种甜味的极致。
当食客食用这份甜品之后,短时间🟣内味觉已经达到了一种极致,当再度食用同类型料理的时候,会觉得有些索然无味。
就好像是你吃惯了宫廷御膳,突然之间去喝🞃👠🞃👠一碗小米粥。
可能会感觉很好喝,更多的可能则🟣是根本无🞃👠法下咽。
在所有味道之中麻与辣是最霸道的味道。
因为它们不仅会封锁同类型扥味道,甚至连其他类📉😾型的味觉也会封锁,就是这么的霸道。
简单点来讲,吃完麻辣的东西之后再吃其⛃他味道的食🐇♓物总有一种索然无味的感觉。
这在其他时候或许会无所谓,因为味觉封锁也是有一定时间限制的,除非是类似于黑🅓暗料理界那种以此为目的专门研究出的料理,不然的话一时三刻味觉就会恢复正常。
但这在比赛上却是一件相当麻烦的事情。
因为会对接下来的选手料🆔🏔理的评分造成很大的影响。
这也是久我照纪如此自信的原因。
“哼,小子,你是不可能赢过我的!”
看到所有评委吃了自己的🆔🏔料理之后,久我⛃照纪稍稍松了一口气同时对着刘昴星得意道。
虽然这🚐💟群评委看起来非常不靠谱的样子,但只要吃了自己的🖼🗽料理,后面不管是吃谁的料理最终的胜者都是自己🔔的。
这个比赛并🁯🉐🆜没有评分机制,看起来很不正规的样子。
但正因为如此久我照纪反倒是松了一口气。
得亏了没有评分机制。
不然让这🕨🌌♓群🁯🉐🆜一看就不是很正规的人来评分的话,鬼知道会发生什么意外的情况啊!
“不试一试又怎么知道结果呢?”
小当家端着一盘用🍊🆙盖👜子盖住的料理🟣,面色平静的说道。
“小子你到底知不知道,集那个古老国度上下五千年料理的精髓,只要他们先吃了我的料理你是根本没有机会的。”久我照纪挠了挠头有些🞳😋⛟不爽的说道。