“美食画卷!”
这是夏羽吃老头子的竹筒饭,🞤🖆🐚所品悟第一个强烈印象。
过去,夏羽不止一次跟对手、跟学生说,其实厨师就是🏥那个在空白画布上,执笔挥洒的画家。
食材什么的,自然就是厨师的颜料素材。
早早领悟“🁯作画”之道,因此一路过来,夏羽创造了不少精致作品,如《九翎火凤》浴火重⛥🜜🃁生的神兽朱雀,又如《孔雀舞》中那只五根翎羽闪烁五行霞光的孔雀大明王……
在品尝老头子的竹筒饭前,如果有人胆敢在“作画”这方面挑战他,夏羽肯🙺🏞定🕄自信满满哼唧丢出一句“你对美食一无所知”这样的狠话。
然而。
此时此刻,尝用📲一位龙厨的食戟料理作品,夏羽世界观🏥🏥被刷新了。
忍不住地再度下筷,向嘴巴塞第二口竹🞦筒🛥饭。
嚼啊嚼。
通过“筒炙”煮熟的米粒,香喷喷的,🞦有火焰🄻🂲的原始风味。
除了糯米的香软,还有嚼碎粳米的🝴🏔绷断颗粒口🄻🂲感。
没错。
竹筒饭,并非只用糯米或是只用粳米,老头子两者皆取之,糯米和粳米的比例大概是3比1,这样做极大丰富了米饭的层☻🄥次感,一口嚼下去,软中带着点点酥脆,非常爽口。
“米粒,形成那张白🄅🞗色画布🟣🟀🚄,如此老头子才有发挥空间。”夏羽目中有感悟。
主食材,米,竟然是作画的基底!
老头子只用普通寻常的糯米、粳米,就拉出了足够宽🙰敞的画布。
“再尝尝!”
领悟「乱舞」食义后,夏羽也可🐺🄺用普通食材构造💃🏈庞大而复杂的美食意境,击溃表面精致之物。因此,老头子在这里的着墨,只是让夏羽惊叹,还没到自愧弗如的程度。
真正令他心生震撼,胸腔中充斥着久违感🛥动情绪的,是在咀嚼米粒过程中,口腔骤然爆发出来的绚烂多姿。
竹叶。
鲜笋。
以及拌饭煮得香喷喷的野味小肉。
竹林幽幽,🁯夏羽赤脚淌过溪流,站在茅屋琴台侧旁,轻闭眼睛凝立,静静聆听琴曲。
借着吃进嘴🁯巴的饭粒,夏羽所见所🝴🏔闻,是如此生动鲜活。