“是吗?那么你觉得这道古法豉油鸡,比起我日常烹饪的豉油鸡,味道有什么区别吗?或者说,你更喜欢哪一种?🏃🗙”凤娇连忙追问道。
凌渊略微🔑⛠沉吟着思考了片刻:“我只能说,两道菜品各有千秋。你平日里做的豉油鸡的口感更加丰富,通过各种调料,赋予了豉油鸡以更加富有层次感的口感。而这道古法豉油鸡,虽然味道略显单薄,却恰恰突出了鸡肉的嫩滑和鸡肉本来的鲜美。”
凤⚆🏌😨娇闻言笑了笑:“如此说来,我这🔟🁺一次试着烹饪古法豉油鸡🁄🃑,这个实验还算基本成功了。啧啧,古法菜谱之中,确实有很多很多值得后人学习的东西。”
“小厨娘,你为何会这么说?其实,平心而论,我还是觉得你之前做的豉油鸡的味道更香🝶🏦🜑一些。”凌渊不解道。
凤娇笑了笑:“早在我从前学艺的时候,我的授业恩师就曾经对我说过这么一段话。在我曾经生活的那片土地上面,有一个名叫袁枚的文人曾经写过一本《随园食单》,里面有这样一🏉句话。‘能,则一芹一菹皆珍怪’。这句话的意思就是说,一🏧🜛🂶个好的厨师,即使只用最简单、最普通的原材料,也能够烹饪出美味佳肴。”
“你的意思我大概能够理解。用简单的食材,也没有经过任何复杂的调味和花哨的烹调手段,将食物的本味,原汁🏃🗙原味的呈现出来,这反而是最上乘的烹饪技法。”
“你说的不错。留下这些古法菜谱的古人们,其实充满了🎳🕊🇻智慧。他们将自然土生土长东西作为的食材,哪怕是最不起眼之物,只要用心去烹调,也能在一餐一饭之中开出花来,成就非同寻常的美味。”
“阿凌🙵,其实我📤倒觉得,就算没有祭祀之事,从仙域流传下来的古法菜谱,也应该得到🞲😇最好的发展和传承。我们做厨师的,没有多少文化,却也知道一方水土养一方人的道理。”
凤娇十分认真的说道:“每一种传统菜肴的烹饪技法,在整个民族的饮食文化之中,都是一种文化信息,这些味道,这些技法和菜肴,我们不能丢掉,必须要好好传🏦🜓🁬承下去的🁖东西。”16k中文
“你说的很对。”凌渊笑道。
俗话说,三百六十行🝌行行出状元。这真是🌪🁹古人诚不欺我也。
看看他的小厨娘,听一听她说出来的这番话,便知道,她会成为整个厨师行业之中的领军者,这不是没有道理的。🏃🗙
两个人🙵一边说着,一边吃着,不多时就用过了晚餐。
凤娇拿出了一张凌渊亲手抄写的古法菜谱,对他🀟说道:“明天我准备烹饪一道古法烧排骨。你想吃吗?”
“这还用问吗?只要是你做的🅃🃵,我⚝💖都爱吃。”坐在她对面的男人,言笑晏晏道。
“听你这么一说,我就有信心了。”凤娇一边笑着,一边站起身来,准备收拾东西离开,却忽然⛑被坐在旁边😩🄄的男人伸手一把带到了怀中。
“阿凌,你……”
“今天是我们订婚😺🆘🏲的日子啊。”男人不满道……🀟