“有一个致命的缺点!”
罗修话🞃👚音很低⛄🗵☗,但听在所有人的耳中,却🜶如同一颗重磅炸弹。
辛香料涂抹,这可是烹饪的常用🜩手🐳🜷段,有什么致命的?
“时间!”
罗修伸出一根手指:“时间的问题!”
“举一个很简单的例子,我们洗澡,有很多什么花瓣汁液、🖲去尘油渍等等,这些涂抹在身上,浸泡在热汤之中,无论成分为何,感觉都会很舒服,但这些🐱🃫东西,却不会被身体吸收!”
“而我所用的食盐,大家在海中游泳,是不是有一种感觉,只浸⚾🗅🙊泡👊🖿一会,浑身就有些灼烧和发烫?”
“哦?”
所有人好像都有些明白了过来。
“抱歉,我用⛄🗵☗人做了比喻,不⚭🔪🃛过道理是一样的!”
罗修笑了笑:“同♮样道理,一块肉被涂抹辛香料和盐水之中,辛香料就相当于花瓣汁液,只停留在食材表层……而盐,则会发生渗透!”
“关于这,我曾经做过多次的尝试!”
罗修看着沉默不语的李玄臣道:“将肉用辛香料涂抹,目的在于强化风味和软化肉质……我把普通⚊🏭🝘的豚肉,涂抹了辛香料,最后得出的🚀🐕结论是,表层被彻底渗透了,但是内在,完全没有一丝改变!”
“味道,也没有多少渗透!”
“换言之,涂抹辛香料,只不过是表面现象,所以……就有些🖞📱毫无意义了!”
罗修指着李玄臣做的那份🆪【天澜煅牦心】:“切开肉质的最中心,可以明显看到,肉质其实是没有什么变化的……它的柔软,只🆊🍹🍃是停留在了表层!”
罗修的话相当残酷,李玄臣却是点了点头:“嗯,能……让我尝一下你的菜品么?🟊”
他🌑指了指案台上灵光收敛的【西冷牦兽肉🜶排】:“我出100灵晶!”🆟
唰!
李玄臣这时猛地掏出了须弥芥:“这里有100灵晶,你用灵气清点一下,我只😭🄨需🟊要……品尝一小块!”
“当然没问题!”
罗修用筷子,直接刺进了莹🕝润⚭🔪🃛色泽的牦兽🜶肉。
“嗤!”
筷子轻轻🄅一刺,就洞穿了整块肉质……比之刚刚李玄臣做的🖲,柔软了十倍不止。
李玄臣的瞳孔急剧♮收缩,手都不🜩由🐳🜷得抖动了一下。