煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考验厨师掌控火候的能力，不过步方对于🃬🚼🃬🚼火候的掌控倒是没有多头疼，因为他有控火技在，对于火候的掌控比起其他的厨师更加的得心应手。
玄武锅是厨神套装，🔧🂿🔡可以📟🜄⛓随步方的心意变化为任何样式的锅。
煎龙排所需要的锅和普通的菜锅不一⚳🕝样，随着步方的心神变换，那玄🖄武锅也是逐渐的变化，锅面之上一道道的楞浮现而出。
这是锅🙐楞，可以帮助煎🍏龙排🐹时，能够煎出好看的花纹。
将那魔龙肉取过，这是一块一指半厚的龙肉，选用的是💩🔞龙腰往上🐐⚫，不到脊骨处的那块肉，这儿的肉是整条龙身上🐟🁄🃒最好的位置。
因为龙🙐腰处的运🍛动少，所以肉质中的肌肉含量比较📘🛉少，大多数都是那种多汁的脂肪肉，而且还不是那种一吃就油腻的脂肪。
捏了捏那块龙肉，龙肉上📟🜄⛓本身就存在⚳🕝很好看的肉纹。
用天山灵♴🌥🁐泉水将这些肉纹清洗干净之后，放在了准备好的青花瓷盘中备用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步方张开嘴，一团暗金色的火焰便是喷薄📼☢而出，钻入🗯了玄武锅底下。
轰！
火焰瞬间爆发，温度开始飞速的攀升，只是一会儿📘🛉，玄武锅的表面便是有热度浮现而出。
倾☡🀸倒入油汁，咕噜咕噜的油汁覆♕盖住了整个锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾腾而🖆🐗⛫起🚵🗭🞵，入锅的油汁不一会儿便是升腾了起高温，有烟气弥漫开来。
油汁选用其实也很关键，步方皱着眉头，他觉得是时候换一下油汁了，什🍐么时候有空可以去榨点油来。😼
好☡🀸的油能够让菜品的香味更上一层🔕楼，这是一个不📘🛉可忽视的点。
油锅🝎上，冒腾起了淡淡的白烟，步方的🛎手掌伸出，在那锅面上方晃了晃，感受了一番温度后，微微点了点头。
取过那块准备好的梯状龙肉，用♕赶紧的吸水纸将龙肉🗯表💩🔞面上的水渍都是吸干。
做完了这些之后，步方才是将🖏👧那块龙肉小心的放入了锅中。
嗤嗤嗤！！
一☡🀸入锅，顿时锅内便是响彻起了嗤嗤声响，烟气渐浓！
还有一股肉香瞬间升腾🍏了起来，这香味……让步方都是不由的🚰耸动了一下鼻子。
这块龙🙐肉肌肉🚵🗭🞵比较少，一入锅，被烤了之后，香味瞬间迸发，撩动人的鼻息，让人不由的🗗🛲☯沉沦。