杰西卡摊了摊手“我也不想对中餐有偏见的，但是前几天去吃的茗府家宴，确实完🖼全没🄙♪有达到🔹🅞我内心中的预期。”
艾琳娜也有些无奈🆞🐯“我早就跟你说💋过那并不是京州最好的中餐。”
杰西卡“但是你也很失望不是么？”
贾诺微笑着，并没有过多地参与两个人的话题🜿🇽🞃，只是按照之前的计划，将一道道🞇💄菜品按照时间安排依次端上。
最开始是一道分量很小🃱🛡的开胃💭🕅菜，四季冷盘。
四季冷盘包括了四种开胃菜，分别是腌黄瓜、素食鹅、🕏🈬🁞红烧竹🙎笋和糖渍李子，有酸甜咸香多重🔹🅞口味。
紧接着是生菜包🍧👻虾🆞🐯松，用新鲜的虾、洋葱🙑、芹菜等食材切丁后混炒，最后拌上金黄酥脆的油条，然后用生菜包裹。
而后是一道非常有名的传统菜肴，宝塔肉。
艾琳娜对筷子的运用非常熟练，而杰西卡虽然用得则稍显笨拙，💓不过这也并不妨碍她享受美食。
贾诺则是在上菜之前，用英文💭🕅介绍这些菜品的特点和细节。
所有的介🞏📍绍词都是早就已经准备好的，非常精简。
太短的话，没办法🆞🐯将这道菜中💭🕅所蕴藏着的细节一一说明；太长的话，又可能会影响顾客的食欲。
毕竟大部分中餐端上来就是吃那一口热气🙑，时间过了就不好吃了💓，而顾客在享受美食的是时候无暇分神再去听这些复杂的流程和步骤。
一心二用的结果往往是🃱🛡既没品出滋味，又没记住细节。
所以，贾诺介绍的内容都是反复推敲过很多👄遍的⚁，时间控制得非常准确，保证客人能够了解菜品特点的时候，又不影响品尝。
艾琳娜一边听着🍧👻，一边不动声色地碰触餐盘的边缘。
对于高端餐厅而言，细节将直接决定体验。
一些不注重细节🍧👻的高档餐厅，甚至在洗完🙑高脚杯⚁之后，都不会注意是否擦干净了全部的水渍。
如果没有擦干净水渍的话🍾🍫，哪怕周围只有极少🜿🇽🞃量的灰尘，水渍干涸之后也会在杯子上留下痕迹。
当然，会犯下这种错误的高档餐厅其实并不多🜿🇽🞃见了🄧⛤。
而另外一个很常见的问题，就是盘💋子的温度。
冷菜用🙴冷盘，热菜用热盘，一旦上菜慢了，热菜的盘子冷掉，那就要撤掉重做。🞇💄
艾琳娜轻轻摸🗷了摸已经上来三道菜的盘子边缘，立刻就能够感觉出来菜品的温度正在最适宜的范围内，一切都恰到好处。
除此之外，摆盘也是艾琳娜所关注的点。
形状的搭配、色彩的调和、餐具🏱🏾的种类……和作画一样，厨师通过摆盘赋予菜品以意境和灵魂，而这几道菜的摆盘都🜱🅾🌍堪称艺术品，让艾琳娜非常满意。