更多的，雷哲没有向众巨头解释的必要。
食客只管好吃、给予好评就行了！
雷哲没多停顿，找来一个大号🐷调理盆，将反应完毕的蛋黄、蛋清液体，全部倾倒，于是蛋液重新聚合，这会雷哲动作柔缓的，让液体充分混杂，大概一两分🌍♛🉈钟，就得到满满一盆子的淡黄色粘稠糊状物。
往灶台架上平底锅，食用油抹锅底，雷哲所用油脂也是自带的，颜色金黄，质地细腻若绸缎，倒出来，味道竟自带芬芳幽香，似花蜜一般，屋☙内不少人微⛬微色变，认得这种油脂。
“我没记错的话，薙切蓟曾在札幌食戟上，🝀用过这种油脂吧？”堂岛银失声道。
“绝对是！”
才波城一郎目中隐有惊讶。
担当司仪的神原部长，上前一步⛗问：“雷哲主厨，能稍微解释吗？🗝”
雷哲动作一顿，“这是「完美油」。”
“完美油？”
“对，一种百用的天然油脂，禁忌级别，最早👗是薙切蓟发⛕🚍现的，但唯一产地已经被我们控制。”雷哲淡淡地回答。
安德莉亚闻言，脸有嫉妒道：“真不知道薙切蓟那🟐🜖🂋家伙在哪寻获这种禁忌油脂的！”
众人没来得及多讨论，抹油的平底锅，被🀜♓灶火加热，那一缕油脂幽香更缠人🏐🙌。
就以平底锅，加热蛋清蛋黄糊状物。
技巧，像是煎饼，倒进去一些糊状物，以木质锅铲推平⛀🗗🛬，看到糊状物蓬松起来⚕👎时，雷哲就将蛋饼铲起，盘子装，放进微波炉。
如此循环。
一片又一片蛋饼进微波炉。
“叮！”
数分钟后，第一片蛋饼出炉，当微波炉打开那刻，空气都因为浓🏡郁似实质的香气，变得迟缓凝滞般。
对🛞折食物成品🅨🉁🄛，淋上一直在熬煮的番茄酱汁。
雷哲陆续将几个盘🁪🈨🀸子端上评审桌，“尝尝吧！这是我🁋🄑个人独家特制🗝的舒芙蕾欧姆蛋！”
舒芙蕾欧姆蛋？
评审席，七位跪坐的评审，一致颔首。
实际上雷哲的作品并不难猜，见他用牛奶拌蛋黄，柠檬汁混合蛋清，在座九成的巨头，第一时间，都🟖对雷哲的🚴🗩食谱有了判断。
“🛞舒芙蕾”指法式料理技法，翻译成蛋奶酥毫无问题。