慈姑与陈大厨又一次进了外厨房,这回厨房里诸人态🛪🟊度又不同,对陈大厨冷淡了许多,待慈姑却多了些热络。有🝳🏊😘些人热情与她招呼:“可要我帮忙打下手?”
慈姑知道世间人🅉🄬🀩大都如此,便也🝞🌓见怪不怪👭,只微微笑笑,专心做菜。
她见厨房泡着一盆新鲜的猪肚,🝞🌓便立定了主意要做一道鸳鸯煠肚。
旁🁧☆边的厨子们都听说了外头之事,是以也在赌慈姑这回能不能做出御膳房的菜色。有人打赌不能,而以顾大厨为首的零星几个厨子则在赌慈姑会赢,赌注是一人一百文。自然都宾住呼吸看慈姑做菜。
但见慈姑清洗完猪肚后,便拿起一柄竹制小刀,沉着削起了杂质🉂🄢⚺。
而后手起刀落,片成均匀薄🛆片,之后又🁀🂮💌是搓碱,又是盐渍焖煮,举手投足有⛒🙱条不紊。
她这镇定叫厨子们莫名其妙有了些慌,还有几个厨子不由自主站得笔直,有个胖🌜⛡厨子摸摸脑壳:“我怎的感觉像当年在师父他老人家跟前一般。”
话音刚落,他便觉得自己荒谬,这个小厨👭娘,又怎么能与自己的师父相🜻🙅提并论,可奇怪的是,🗃有几个厨子也随之点点头。
她专注的态度,🅉🄬🀩精湛的技艺、做菜的沉着,一点都不像个小毛丫头,反而像多年的大厨。
将蛋清搅⚭🔦🂹打后,几下便抹出了一🝞🌓大一小两只鸳鸯,惹得大厨们惊叹🜼不已。
“莫不是鸳鸯煠肚?”顾大厨略微懂些,迟疑道,“我也是听我师父提过一次,可这都是御厨们的吃⛏🙚饭技艺,自然不会拿出来讲……没想到这小娘子居然好不藏私。”
周围厨子们一听,各个都认真了起🁲来,那可是御膳房的菜式啊!哪怕看一星半点也受益无穷,当下宾神认真观摩起来。
慈姑忽得觉得身后安🂽静了下🛆来,🝞🌓她觉得背部有些发凉,转身一看——
身后🛸♤站着乌压压一排🂽厨🙧🌭子,各个神情认真,如饥似渴——
她打了个寒👄战,摇摇头继续回身做饭,此时两边蒸锅已经同时开锅,一边的肚片几经炮制,已经🁬🈶变成了琉璃状半透明的薄片;一边则蒸成了大致的鸳鸯🐍⚎形状。
她将肚片薄片给鸳鸯做翎羽,又将萝卜皮、冬瓜皮、🛪🟊枸杞,等物分别削片,做成鸳鸯眼睛、嘴巴、头冠等。🔗⛡
最后将高汤用鸡肉茸吊清后,轻轻倒入盘中,便是一对栩栩如生的鸳鸯🜻🙅。
王府的大厨们纷纷吸气,发出惊讶的声音。胖大厨则捂住了脸哀嚎一声:“吾🂬👹🍳之🌜⛡一百🏜文危矣!!!”