黄金位置，燕京八景之一的银锭观🆏🎣山，面对一波碧水，远望西山夕🗂阳，品味烤肉，实在是一个好去处。
原本庄臣也想来试试，正好有🃈机会，所以没有拒绝。好容易停好车，虽然不少人半路离开，最后足足坐满五个🙦🌬包间，其他人三五成群，自己跟着王宽坐🖆在一起。
还🚊👪是刚才介绍过的几个熟人，加上身边的花瓶，庄臣左边是王宽，原本小胖子想凑过来，被📦🝇🉃老谭轰走，直接坐在右边。
“老季，今天人多，🚍💊🐍还是🏞🛑老规矩，算账找🕪🌜我！”
王宽🅣🈗自告奋勇点完菜，看来没少光顾，👴🍈🆅让服务员搬来两箱啤酒，对庄臣笑道“这些王八蛋经常来，今天主要是为招待庄哥您，不醉不归如何？”
庄臣拿起一瓶啤酒，笑着倒满酒杯，虽然🕪🌜不经常喝，难得血气方刚一把，谁怕谁🁯？
几个人先碰一杯，王宽笑道“这里的烤肉🕪🌜香飘百年，🐛制作贼讲究。只选用两岁左右的绵羊，精选上脑、后腿等最嫩部位，剔净筋膜，切成均匀的薄片。”
“用酱油、姜汁、醋等多种调料浸渍入味，加葱丝、香菜🝐🐠再烤。羊肉含浆滑美、鲜嫩似豆腐📦🝇🉃，香醇味厚，满口香，贼过瘾！”
“今天来的早，让老季专门留这间包房，文吃没意思，咱们玩一把🗂武吃如何？”
庄臣眼前一亮，所谓🚍💊🐍文吃，就是师傅把肉烤好送到面前，吃就完事。武吃则是要🁯自己动手，众人围在一个底下烧着柴火的大铁板四周🄶🂄🌏，亲手烤肉。
生疏老嫩咸淡自🛡己决定，吃的时候一手端着烧酒，一手用店家配的长筷子烤肉，烤好的放进小碗里，一口酒一口肉，不亦快哉。
尤其是冬天下雪的时候🗞🜭🅚，🏞🛑屋外大雪纷飞，屋内热气腾腾。无论王公还是戏子，不分贵贱，一视同仁。
很快十几盘生肉上桌，挺王子命令道“你们几个娘们别闲着，先去烤肉，别妨碍哥几个🁱🉤🉑聊🞫🗈天！”
琪琪🅣🈗有些不愿意，好容易有机会跟庄臣近乎近乎，见其他大长腿连话都不敢说，也只能乖乖加入烤肉大军。
庄臣哑然失笑，看着🚍💊🐍宅男心中女神们手忙脚乱，烟熏火燎的窘态，暗自叹气，简直暴遣天物，浪费食材。
见琪琪笨手笨脚，实在忍不住，提醒道“放酱油🍚🈧🀩、香油、料😗酒、大量香菜，多加一点水……”
“对，放在炙子上，铁条之间🃈留小缝，柴烟气就可以从缝隙中透上来……”
“用六道木多翻翻，🚍💊🐍受热均匀，再把汤卤肉屑填入缝中，增加焦香……”
几个大长腿终于慢慢熟悉，庄臣才松口气，🌳🃍🖝回头见其他人面色怪异，随口道“平时就喜欢吃，多少懂点。”
挺王子一撇嘴，不屑道“算了吧，她们这些娘们只会躺下叉开腿，最多舌头灵活点，还能指望干什么？”
众人哈哈大笑，琪琪也只能装🃈作没听见，听说土豪喜欢吃，马上🎱🔻力以赴，希望能赢得好🁱🉤🉑印象。
庄臣摇摇头，这应该就是富二🃈代们日常生活，物欲横流之下，想保🗂持本心和尊严，谈何容易？
随口道“肉是西口产、两龄半🃈、阉过的公牛或只产过一胎的乳牛。只用上脑、尚头里脊等鲜纯处。尺🆄🍄许长的特制钢刀，把肉🍩拉切成柳叶片，一斤约出一百五十片。”
“燃料要用松枝或松塔，铁条讲究中规中矩，缝儿不大不小，大则漏油，小则明火不透🁱🉤🉑。跟古玩包浆一样，年头越久的炙子烤出肉香味越浓，一点一🏸滴都透着老京城绝活的范儿。”
“当年有人请齐白石烤肉，齐老笑着说我的牙齿，哪里嚼得😗动？对方反而说正是因为让您嚼得动，所以才去吃烤肉。”