王羲看着自己灵光闪烁的炙野糜,已经震🁖🅰惊的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚♼🍫刚他只是照着罗修的话改良了下,自己的这份菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄🂇🌨🁦臣,重🄽🔰新制作那份——【天澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质,🐘肥瘦正好……”
“取出的肉,静置两炉火的时间,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西⛾,就像树的年轮🁣🇦🚴一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉☤🁗质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着🐜🀩⛆肉的纹理切割,能不破👦坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边说着,一边拿出了刚才切⛾剩下的一块肉。
唰!
那块经过🗝表层切割的牦🂇🌨🁦兽肉,所有人看了眼便感觉自叹👦不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉🅇卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,却很深入,这就是难以🁖🅰察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下,🁖🅰口感和味道更好也是理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的李玄臣,却已经开始照着罗修⛬🝠🌦说的,开始他的第二次烹饪。
“解冻,就是让🙩🍇🆂我那道菜品提升一道灵光的关键!”
“♼🍫不过这一道静置过后的新鲜肉质,不需要这么做!”
“而我静置🕸和刀工,🙒这又是提升灵性的一道工序,加上食材本身的灵性,这就是四道灵🐂☧光!”
“腌制、椒盐的涂抹,这是第四五光!”