久别胜新婚,李三坚与自己的诸位妻妾阔别近一年,此时相见,照理当流连忘返、乐不思蜀,与🜘🂜🏧妻妾们缠缠绵绵的,可李三坚一大清早便将自己的弟🞡🕰子丁伟元、许镇、刘🚍宗毅、韩宁政、汤顺,五人一齐召集到了自己面前。

    师父李三坚🔻🅵欲考校诸位弟子,这是昨日提前打好招呼的,诸弟子并不感到意🍕🇽🍕🇽外。

    诸弟子🎲🕀🆟感到意外的是,李三坚为何如此之🗡早?天刚蒙蒙亮,李三坚便将诸弟子叫到了自己面前,似乎是有些性急?

    昨天诸弟子旅途劳顿,再加上喝了些酒,此时尚未睡醒呢,一个个睡眼惺忪的🄪,却一个个打起精神,看着李三坚,等着李三坚训诫。

    李三坚见诸弟子懵懵懂懂的🃈🕳模样,不由🋵🝮得微微一笑道“昨日喝的酒如何?”

    “🈽🃱喝好了🁎🄦🁎🄦,弟子喝得今日差点起不来床呢。”丁伟元稀里糊涂的答道。

    诸弟子闻言均是笑了起来。

    “啪!”李三坚🛒🛲☩用手中的一个戒尺敲了一下丁伟元的脑壳后笑道“我不是问你喝酒喝得怎样,而是问的是京中美酒如何?”

    “啊...酒是好酒啊,弟子从未喝过如此美🐌⚄🎷味的美酒啊,乃是天上琼浆玉🍕🇽液也,闽地可无♹🍒🇝如此美酒呢。”丁伟元被李三坚似乎是敲醒了,舔了舔嘴唇后答道。

    “美酒是如何👌🇛酿成的?”李三坚瞪了丁🋵🝮伟元一眼又问道。🗞

    “禀恩师。”韩宁政闻言答道“酿酒无非就是发酵法🃫,需经制曲、煮米、煎浆、合酵、上槽等等工序,还需讲究曲😲🅖🆟、料搭配,一般的酿酒作坊均能酿出美酒,只不过朝廷...”

    “朝廷的榷🔻🅵酒之制?”李三坚看着韩🞿🙼🏬宁政问道。

    “正是!”韩宁政点头道“恩师所言甚是,国初便🋱有酒务,官既自榷,亦许民般酤,即官给要契,许酤于二十里外,岁输其直,今坊场课利钱是也。”

    诸弟子此时🔻🅵感到异常的纳闷,恩师忽然问起酿酒、卖酒之事,难道他想开办酒楼卖酒或酿酒作坊?

    酿酒或卖酒并非难事,一般家庭都可以为此事的,可🃫在💓👜🉬宋,不是你想卖酒或酿酒,就能🜍够行得通的,必须得到官府的准许才行。

    一般来说,大的城池,如开封府、杭州府、洛阳等城池,即诸州城内设置酒务实行官酿官卖,实行的是一种完全💅🏞专卖或专酿之制,而在县镇乡闾许民酿卖,实行不完全专卖之制。

    在京师之地,实行榷曲,有官府曲院造酒,任酒户买🃫曲酿酒贩卖,但没有允许,不得造曲。

    而得到允许,是可以造曲的,如韩宁政所言的“🎆官🋱给要契”就是许酒户酿酒卖酒,只不过要酒户要缴纳官府一定的钱财,如“榷酒买扑”,或曰“争🞡🕰到曰扑”或“手相搏曰扑”。

    “榷酒买扑”基🛒🛲☩本上是一🉖🇕😝种租赁承包经营🗡模式。

    买扑者,所得酒利就是售酒的总价减去缴纳官府的“扑钱”、酒税、曲钱、酿酒所费等等,♹🍒🇝因此若是经营不善,买扑之后也许亏本,有些酒户甚至亏得倾家荡产都有可能。

    因🈽🃱此在宋酿酒、卖酒不是那么容易的,其🗡中要担不小风险的⚏🐘⛮。

    不过以恩师的本事,以恩师所受的皇帝恩宠,想要去酿酒、卖酒也不是难事,诸弟子不约而同的一🃓起心中暗道,只不过👌🇚诸弟子心中感到异常纳闷的是,李三坚为何看起来像是忽然转性了?

    以往在福建路之时,对🆕🏙🚞于做买卖的事情,李三坚是不会亲自去做的,最多指使家里人去经商的。

    “嗯,算你过关了。”李三🃈🕳坚果然点点🋵🝮头后说道“酿酒之中是一种...”

    “化学反应。”李三♤🊗🐟坚话未说完,善🞿🙼🏬制火药的汤顺开口道“恩师曾言,酿酒过程也是一种化学反🜘🂜🏧应的过程。”