二🌔⚗零一🏔二年，省城东北菜厨师工资普遍是五千块钱，手艺高的六千。厨师长工资在六千到八千之⚟间。
俗话说远来的和🌊♄🅴尚会念经，粤菜厨🎹🕾师工资普遍在一万左右，粤菜厨师长工资在一万五到两万之间。滨海海鲜厨师的工资在六千至八千之间。
当然，一些大酒楼厨🈮师长的工资有达🛴☻到三万的，还有一些日式料理长的工资也不低，在一万以上。
小饭店厨师的工资相对低些，在四千至五千🕸🕸之间。🇽🞀🐿
什么都是相🏨🜤🄊对的，工资上涨，物价也上🇪涨，房价更是涨得离谱，叫普通老百姓望尘莫及。
对于一个饭店打工者来说，如果已经成家立业，再有个孩子，一个月只是五、六千🌺🄋块🌴钱的工资只能保障最基本的生活。媳妇上班挣钱还行，要是媳妇不上班，孩子再上学，那就得省吃俭用🌿🄸，并且是到月就空。
很多厨师过了三十以后，为了生存，大部分开了小饭店，咋说能多挣点。
很多人以为厨师开饭店保证赚钱，不用雇炒菜的，这就省不少钱。其实开饭店和当厨师是两回事，菜炒的好不一定饭店开的就好，要不然饭店都是厨师开的🜦🄙♨了。
据不完全统计，厨师开饭店成功率在百分之二十，远远低于不是厨师开饭店的成功率。其中的原因很简单，第一，厨师本钱少，辛辛苦苦攒点钱，认挣不认赔，没等开业呢先想怎么省钱，结果赔钱；第二，厨师对自己的菜品都有偏执性，往往认为自己做的就是客人爱吃的，结果是菜挺好🝈，客人不喜欢。
还有就是厨师一旦开饭店赚钱了，所做的第一件事就是换老婆，几乎成了通病。而往往把跟自己同甘共苦的🔥老婆换掉之后，很快被打♟回原形，为啥？德行不够，⚀🎏承载不了那些财富。
当然，这只是个案，不能一斧子砍死一船人，很多人还是好的。
一些比较优秀的厨师，当了厨师长或者🇪行政总厨，工资很高，成为高薪阶层，养家糊口没问题，并且买了房子、车子。他们很少开饭店，因为能做到这个位置都是佼佼者，不是技术超高就是管理奇才，受到老板重用。给老板打工不用担太大风险，并且工资有保证，不比辛苦开饭店挣得少。
拿老谭来说，现在走管理路子，三家店四千块钱⚵🕭，再接手关东人🍟家，一个月就是一万多，也可以了。按家庭过日子算，他一万多，林燕四千，🞁小一万五、六，这样的三口之家在省城也算是高收入家庭。
当然，这不是他接手关东人家的主要理由。
从滨海回来快两年了，🗮在省城一直没打开局面，这是他比较闹心的。要🄘♙🈳想在省城站稳脚，得到餐饮人的认可，为自己以后的发展打下基础，就得找一个大点的饭店操作。
人要成功，平台很重要。
关东人家是个很好的平台，之前合作过，相对来说比较熟悉。还有一点是张丽的原因，她希望老谭回来，俩人强强联手把关东人家做♟起来。
做🌔⚗餐饮的都有虚荣心，希望自己做得优秀，得到同行的认可与尊重。🃉
当然，做好了对自己🈮有好处，工🐡资上涨是肯定的，还提高了身价，被聘用的机会大增。
老谭回来后厨房的老员工都很高兴，尤其是李旭、李忠清、徐军，周宏友和王淑兰，之前处的就不错，对老谭十分尊敬，再次📡合作自然亲切。
袁华上半年🏨🜤🄊不在这里🈮干了，到别的店当了厨师长。
崔凯崔🏔璇哥俩儿，牛宏泰、马顺仁、王亮、董志超这些🆘🏸🞸王刚徒弟们对老谭的回归也都表示欢迎，虽然没有李忠清他们热烈，但是在内心还是认可老谭的。
灶台上🏔换了两个厨师，🗮砧板🙥🌛⛝和荷台几乎换了一茬新人。
凉菜间除了🏨🜤🄊周宏友之外过去的老人都走了，现♊🆩在全是新面孔。
面点间还好，只走了一个，小胖丫王小琪在，并且🇽🞀🐿成了副主管。见到老谭高兴的喊谭师傅回来了，然后吐了下舌头，调皮劲儿一点没变。