考核仍在继续。
接下来🅶半个🐉♧小时,另外五位厨师,相继呈上了🚔📄😒自己的作品。
或许是一开始就出现两个合格者,让观众误以为这次🁒考核题目很简🕚单,可谁也没预🈪料到,从开始的两名合格者过后,接下来的五位厨师,皆被豪华的考官阵容,冷冰冰的判为“不合格”!
“同样是香煎鳕鱼,你对鳕⛚鱼的处理就很粗糙。🗴☍”
凉子丽娜对一名美艳的女厨师,毫不☨留情批判道:“腌制不合格,火候不合格,然后西餐的摆盘装饰,也只是徒有其表,没有空间构架。你不应该做自己不擅长的东西。要懂得把食材用到自己专精的领域上。”
“番茄鳕鱼浓汤?”
神原正人对一名厨师挥挥手,“首先在挑选食材上,你就出现了难以弥补的失误🚘。鳕鱼肉,你挑对了法国银鳕,合格。可另一种重要食材,番茄,你却出错了。”
“我们特意混进了一批不太⛚合格的食材,比如番茄,表面看起来,个头都是圆正饱满,摸上去也很结实,但内在成熟度是不一样的,需要厨师仔细甄选。”
“你☘这道番茄鳕鱼浓汤,就混进了不够成熟的🚔📄😒番茄,口感发涩,一🕚锅鱼汤的鲜味全被破坏了……”
这番话,让观众席一群厨师冒冷汗。
ig☘o机构在三星及三星以下的考核里,这么设坑给厨师跳,🃠🙍也不是一次两📘🛋🚶次了。
总而言之,考核中厨师就不能错🖍👓🈞漏任何细节,全程要做到严谨、完🕚美。
被判为“🚀🐏⚝不合格🄟⚙”的厨师,听过详细的评语,都无法辩驳。💧🔓
实际上,厨师评级就是一场战争🖍👓🈞,很残酷,称为千军万马过独木桥也不为过。就用今天的场馆人群说,一星厨师和准一星厨师很多,能把观众席坐满,可二星和三星厨师,在场馆里就是珍稀品种。
何况此次考核的主⛈😟考官,还是神原正☨人和凉子丽🗴☍娜。igo霓虹部身份最高的两个人。
对考官的评价有意见,可以在考核结束后发起申诉,但要是当场顶撞考官,被igo列入黑名单,下次想参加晋升考核就没那么容易了。
第五位厨师脸色灰败的走下台。
堂岛☘银环抱🐉♧双臂坐在位置上,摇摇头道:“都是很平庸的厨师。开始那两位合🁃🃅🕖格者,也堪堪合格而已。”
“渡边家那小子挺不错的🇩🛎,⛚可惜缺🙇少了料理之心。”神原正人叹息。
“徒有其表,外表华丽,内在空🖍👓🈞心。”凉子丽娜冷冷🁒道。
“现在只剩下两个厨师了。”
堂岛☘银接着环顾场馆,室内十张🖍👓🈞厨台,只有两个厨台阵地里,还有厨师在忙碌🁃🃅🕖。
一个自然就是夏羽。
另一人,则是那个貌似大学毕业的女厨师,她甚至比夏羽还晚了十几分钟动手,下刀处理鳕鱼的时候,动作放得很轻柔,好像是怕弄疼了仍然鲜活的鳕鱼。🎄🎥
此时,剩余的料理时长不足二十分钟,场馆♇🆒🎽上🚔📄😒方的转播屏,回来切换夏羽和女厨师的特写。