“嘀”
这时候🙒烤箱预热到160度，铸铁锅里的红酒🏤🜄和水也煮沸了，夏羽用布包住滚烫的锅沿，端起煮锅放进烤箱。
关上烤箱门，设定的时间是30分钟，夏羽转身走向厨台，留下两个面面相觑的帮厨，还有不敢置信盯住显示烘烤时间的霞之丘🐿主厨。
“30分钟就出炉？”
“不可🙒能啊！刚才我们进行的都是常规步🟧🟢🞶骤，也没见他对牛肉进🍍行什么秘密加工，怎么30分钟就能出炉了？要是普通的烤箱，少说要等待一个到两个小时。”
霞之丘主厨听着两个帮厨的低声议🜉⛽论⚀🎗👑，自己🌥也深深皱眉。
不一样的环节，在哪里？
他手托下巴，从刚开始的切牛肉，🜉⛽到最后的烤箱步骤，来回思考，终于脑中灵光一闪🂢，心中失声，“该不会是……在刀功上动了手脚🂼🔇⚄？”
管外人如🕖🉤何浮想联翩🝘，夏羽背对着他们，自顾自忙碌🗖🛥🞜着。
继续在炒锅，用化开的黄油煎炸蘑菇片。
半小时其实很快过去，叮的一声，烤箱在提醒了。夏羽转身把铸铁锅从烤箱里拿出来，把汤汁全部倒在平底锅里，用勺子撇干🕪🌘净汤汁表面一层的泡沫和油脂。
这是一道去脂步骤，如果口味🗧🝾比较重，去脂后可以继续加盐和胡椒。
倒出🎖👉🎖👉的汤汁，要加热烧开，重新倒回铸铁锅，并加入煎好的蘑菇片，继续在煤气炉上煮。
其🐤🁳实🎖👉很多西餐厅会把勃艮第红酒炖牛肉的烹制，停在这个步骤上，盖上盖子放进冷藏柜，为明天做准备🎞💌。
换而言之，就是🌘把即将完成的菜品留到明天，等客人点菜的时候，稍作加🕈热就能端上餐桌。
要知道，如果没有特殊的处🜦理方🜵🆠法，烹制一道勃艮第红酒炖牛肉，平均需要4个小时的时间，哪家餐🏩厅的客人这么有耐心等？
“咚咚咚……”
银亮的厨刀，在案板上跃动，夏羽最后抓🟧🟢🞶起切碎的欧芹，洒在已摆盘的料理表面，👲🌴这样色香味俱全🕲🍦的勃艮第红酒炖牛肉便完成了。
“上菜吧——”
夏羽🎖👉一面脱下围裙和厨🍵🌙帽，一面向两名帮厨吩咐🐉♩。
料理的香味，在摆盘过🍵🌙程中已挥散到极致，整间厨房都飘散着浓郁的牛肉味。
喉结不受控制的蠕动。
两名🎖👉帮厨嗅着空气中的味道，🗧🝾突然发现自己🌥饿了，胃酸急剧分泌。
瞥见两个流口水，在厨台前走不动的帮厨，夏羽边洗手边好笑道：“锅里还剩下一点，盘子装不下🕲🍦了，你们可以试试我的手艺。”
“可以吗？”两名帮厨眼睛发亮。