乔明并没做过小根菜,这次由王浩然动手。
小根菜先用井水冲洗干净,撒上一大把盐让它蔫下来,放置一会儿后,再次用井水冲洗干净,攥干水分,再加入一勺糖,盐,鸡精,辣椒🕧面,最后再加几滴香油提味儿。
直接带上一次性手套抓拌均匀,这个凉扮菜就做😈好了。
刚一拌🞣好,王🕔浩然就迫不及待的上手抓了一口塞进了嘴里。
“爽,就是这个味儿!”
乔明尝了一口,鲜辣爽口,这小根菜的味道也挺特别的,味道很浓郁,辛辣味🅾🌊♂儿介于葱蒜之间,再配上各式调料,确实味道一绝!
“扣肉好了,你去端出来吧,小心烫手。”
让王浩然盛粥摆菜,乔明去酒窖里拿了两坛神仙醉,🍷一坛桃子的,一坛桑葚👈🔒的。
桑葚的已经所剩无几,🀾🏸这🂐🍿🍹坛自然是给王浩然准备的。
两种酒香飘散,互相渗透在院中,香气扑鼻,🖬🕰🍑不知道的还以为📅😜这院子里研制了什🁣🇨么香水。
藕😴粉色的桃酒,淡紫色的桑葚酒,一🝰🎴人一杯📇😳🅙。
王浩然好奇了:🃭“我说哥们,这两坛酒,🞾🙵🎰颜色咋不一样?”
乔明坏坏一笑:“这可是专门为你⚓👂准备的,绝对是好东🆦👰🌜西🎇🏂!”
王浩然不疑有他,赶紧干了一杯。
一杯下肚,醇香在舌尖荡开,回味无穷!
“哈哈,这酒带劲,吃肉吃肉!”
扣肉的肉皮已经是酱🕩🌎红色了,大概是蜂蜜和热油的缘故,肉皮上起了一些褶👈🔒皱。
软烂的🞣扣肉被筷子一夹🀾🏸,就瘫软的折了起来。
把整片扣肉一下塞进嘴里咀嚼,肉皮带着一点弹性,肥肉入口即化,瘦肉的部分软烂入味🆤👡儿,肉质看似紧致,但轻轻一咬,瘦肉便一丝丝在口中剥离开来,越嚼越香。
但乔明最爱的部分,也是整个扣肉的精华是肥肉的部分,肥而不腻,一入口还没等嚼上几下肥肉就好似化成了肉汁,融进了扣肉的其🏭🝕他部分,一起进了肚子。
咽下之后,嘴里仍在回香,肥肉的油脂依然附着在整个口腔,从唇,到舌,再到🁣🇨🁣🇨牙齿,无一幸免。
这三个部分各不相同🕩🌎,却完美的融合🝰🎴在了一起,组成了这道绝妙的扣肉!
“哈哈,这🞝🕇肉简直绝了,给个神仙都🝰🎴不换啊。”
王浩然吃的陶醉其中,连拍♰🌇桌子,恨不得当场就写一首诗赞美一下🍼🍚🈬。
乔明连吃了好几片,满足的眯起了眼睛,心想等自己也养了猪📅😜,升级一下,那味道是不是比这还💃🏏要更美味!