钟天正将经过🎜👿🎩初加工过的鱼洗净，两面解成瓦垄形花纹备用。炒锅置旺火，添入花生油，六成热时将鱼下锅炸制，连续顿火几次。待鱼浸透后，再上火，油温升高后，捞出鱼滗油。
洗净炒锅置旺火上，添入清汤放进炸好的鱼、加白糖、醋、绍酒、精盐少许、姜汁🏐🙏、葱花旺火边溜边用勺推动，并将汁不断撩在鱼上，待鱼两面吃透味，勾入湿淀粉，汁收浓时，将炸鱼时滗出的热油适量下入，把汁烘成活汁，将鱼带汁装盘。碱和成面团，蘸水在案板上反复搓揉，至面发筋时，搓成长条，两手抓住两头，两只胳膊伸成半弯曲形，相距30厘米左右。
钟天正🌯🂢🐟的脸上开始有了些，他擦了擦，他明白这道菜最难的一个🗂😰🅄阶段🀺🁵要来了。鲤鱼焙面很多人做的不好吃就在此差别。
他将面抖🏐🙓动，如同合绳一般反复多次。到面性柔软，能出条时，放案板上撒面醭搓成圆条。两头捏断其中段，两手捏着面的两头伸长后，右手的面头交给左手，呈半圆形，撒面醭，左手中指伸入半圆形面的中间，左右手指稳住使劲，同时迅速向左右神展。注意掌握条的匀度，使劲要均，这样反复拉至口环，细如发丝，截去两头，取中间一段。
钟天正炒锅置中火上，添入大量花生油。烧至五成热放入抻好的面条，炸成柿黄色捞出，盛于盘内💎🐬，👯即完成鲤鱼焙面。
钟天正算了算时间，弟弟也该买药回来了。
盛了三碗，找了个大盘子端到了房间。
端进来放在桌子上，看到弟😿🖪弟🐼🅊🄵正在小心翼翼地给母亲腿上药，生怕让母亲吃痛，母亲则是疼😚的吸溜吸溜。
父亲则是🏐🙓看🚚钟天正端饭进来后，一脸慈祥地看着儿子。
弟弟上完药舒了一口气，闻着🐼🅊🄵香味就坐到了桌前，就开始吃了起来。
钟天正分别端一碗鲤鱼焙面给自己父母，二老接过都开心地吃了，自己的儿子给自己做饭，生平这是第一次了。
“太🕱🍖好吃了，我以前从来没吃过，大哥你做饭太好吃了。”
父母也是赞不绝口。
钟天正原本还想解释自己为什么会做饭了。
吃着吃着，母亲疼爱地说道：“🆥让我儿受苦了，这么久在钱家受苦，连做饭都学会了，可想过的是什么日子了，回来了好，等娘腿好利索了，天天给儿子做饭，你看都饿瘦了。🎮🔠🂄”
母亲仔细摸了摸钟天正的脸。
“行了，老婆子啰啰嗦嗦的，一会儿子该烦了，吃你的饭吧。”父亲一会就🅔吃🅢🈑♎完了。
钟天正从后厨将面条盆端了过来，给♷🍂自🚍💇🏭己😆也盛了一碗。
一家人在一起其乐融融地吃饭🐼🅊🄵，🆥也👅可谓是天伦之乐了。
钟天正看看父母，又看看弟弟，感觉真🚍💇🏭幸福。
刚才做鲤鱼焙面的时候，🞋💩已经🐼🅊🄵将治伤♷🍂药材放进去了，加上金疮药，母亲的腿应该是无大碍了。
“爹、🌯🂢🐟娘，这一段先让弟弟照顾您二老，我在一家客栈当厨🔐⛙🚴师，过一段我给掌柜的说，厨房缺个伙计，到时候让弟弟来，这样也多一份收入。”钟天正吃着饭道。
“他没啥出息，就别让他去了，回头再砸😆了🍥饭碗。”
“就是，到时候你不争气的弟弟，👅再拖累你了，别了正儿，好意心领了。娘知道你对弟弟好。”母亲担心地说道。
钟天正站起来拍拍胸脯：“爹娘，你们信不过我吗？我一定会带弟弟混出个人样的🏐🙏，给咱钟家🎘👕长脸。”