她还没记住这院子里的主子是谁,就听见了俩人刚才说的焦饼,别的不说,这💎🐮点街面上的小吃她还是不放在眼里的。
再怎么信不过,毕竟也是皇上安排进来的厨子,芸香只得顺着尹湉湉的意💸🖨🕍思给她备了牛肉葱以及和好的烫面🍧。
尹湉湉袖子一撸,大模大样的就占据了整个膳🖗房面积最大的一块灶台,这是她的⛑🙩习惯,厨房里就得她来当家。
柳木的砧板,尹湉湉先将它简单冲洗了一番🁧☇,然后掏出自个儿的双虎刀,将芸香拿🆛🐎过来的牛肉放到上面。
肥瘦相间☳🃢的牛肉切成细细的臊子,里面兑上些花椒粉、姜末、豆蔻和盐搅拌,拌得了,最后在上面撒上一些🍧葱花调成香喷喷的牛肉馅。
和好的烫面做成大小相等的面剂子,里头包上调好的🔸牛肉馅然后封口,最后用手掌小心翼翼地将它按扁成饼状。
一个个捏好🈁的牛肉饼放在砧板上,大小相同,🖗透过薄薄的饼皮还可以看见里面隐隐透出颜色的馅料。
尹湉湉将大锅烧热拿过一盘的油罐就要往里🁧☇倒。
一旁的芸香忙拿手捂住罐口急急道:“姑娘,咱家主子不🛊爱🖜📙🛕吃菜油的味儿,咱们膳房里烧菜都是用猪油的。”
眼🃭🃭看着铁锅冒了白烟,尹湉湉急了🙽🏶:“你让开,锅一会儿糊了。”
芸香还想说话,一旁的高公公将她拦了下来,说道:“你先让她做,🀝♚毕竟是蜀中出来的厨子,说不准她就能拿住你们家主子的口味。”
高公公见得多了,刚才见尹湉湉在灶台前举手投足之🔸间流露出来的自信也是旁的人🆛🐎比不了的,芸香见他这么说,也🙄🇶🜿只好闭了嘴等在一旁。
锅里的油烧热,尹湉湉将包好的饼下锅煎炸,见了热油,方才白净的面皮就变成了金👚黄色,加上尹湉湉手艺精巧,尽管饼皮薄的不像话,可竟不见一个下锅以后破损的。
不多时,☳🃢一盘炸的酥香的牛肉焦饼就出了锅,尹湉湉大喇喇地递到芸香跟前,说:“尝尝吧,保准让你家主子尝不出来是菜油炸的。”
牛肉焦🆗🏫饼本就是荤菜,若是用荤油未🅟免有些油腻,尹湉湉又听说这位主子是个刚有身孕的🅀🃞😶,更是不能吃那么油腻的东西,所以她做主还是用菜油炸饼。
菜油本身有一股青气味,不过只要是大火彻底烧熟,那股味道就会变淡,尹湉湉自得其法,自然不怕主子🛪🟋口味刁钻。
芸香和高公🈁公各自拿了只牛肉焦饼来尝,饼皮炸的酥脆,可咬一口,里面牛肉馅料却渗出一点香喷喷的汁水,实在让人回味无穷。
芸香惊讶道🈁:“确实菜油味道不重,主子🏦🜘应该不会挑。”
带人来的高公公吃完了手里的焦饼也终于如释重负,敢情这位看着十分没💸🖨🕍有章法的小丫头手艺这么厉害。
芸香赶忙让下人将新出锅的牛肉焦饼送到姝妃的屋子里去,而高公公临走的📚时候又把尹湉湉拎出来嘱咐了一通。🕥
老太监语重心长的告诉尹湉湉,这位姝妃娘娘是皇上的爱妃,能服侍这样的主💎🐮子那是三生有幸,再加上她现在还是戴罪之身,让尹湉湉一定要老老实实千🆋🍿万不要出了🈠什么岔子。
尹湉湉一☳🃢听还有点不高兴,瘪着小嘴说道:“高公公,您不用说了,我又不是三岁的孩子,知道什么该做什么不该做。”
高公公看着低头有些不乐意的小丫头,只觉得她脑瓜顶都透着一股子虎劲儿,他叹了口气最后又补充了一句:“尹姑娘,咱家不是爱管闲🗳事,您毕竟是阮大人推荐进来的,若是你在里头出了什么事,阮大人也要跟着吃不了兜着走的。”
一听说自己的一举一动还会影响顺天府上下,尹湉湉🔸终于认真起来,她答应📚高公公,每日就在膳房待着,哪儿也不去。🞍
尹湉湉一手地道的焦饼☼让姝妃吃的十分满意,还特意叫贴身丫鬟翠月过来给膳房和新来的厨子赏了😗🁢些银子。