晚上送走最后一桌客人，徐嘉指挥着小二们把门板全部装上，又带着他们总结了一下今天的经验，大小曹师傅已经🐊把后厨剩出来的菜，今晚不吃明天一定会坏的那种整理了出来，等他们开完了会，大家每人分了一小份带回家，😘🁬然后留下来值夜的人留下，剩下的人就可以🕖🉣回家了。
冬子是无家可归的那种，从一开始就要求每天值夜交给他，这会儿捧着属于自己的那一份饭菜钻进了房间，满足的吃🙱🎍🏰了起来。
而徐嘉和岳宁没有着急休息，他们🗃😾两🎒🐢把账房先生拖到雅间里，让他立🏋😟刻把今天的收入算出来。
酒楼的收入和支出是按照姜云的要求分别计算的，酒楼🄮开业前的所有支出已经单列了个账本，从开业第一天起⛪重新起了一本账本。
账房先生姓张，已经三十多岁🐸🄧，他还没这样记过账，不过东家这么要求，他作为账🍍房先生只要这样做就行了，只要不让他做假账，违🚜背他的准则他就可以。
今日收入的大头还是二楼雅间，最贵的就是那套餐中秋团圆宴，这桌中秋团圆宴并没有外🐆♋面人想象中那么贵，毕竟刚开业，吃的也不是什么燕窝鲍鱼之类，一桌中秋团圆宴，也不过就是二两银子。
当然，二两银子对普通老百姓来说，已经是非常多🞵😤🃘了，乡下农村里，一家五口一年下来，也不过花一二两银子罢了。
而对于白飞星来说，二🕧两银子连他书房里随便用来练字的一刀纸都买不起。
话题扯远了，徐嘉和岳宁坐在一起算了账，算出来毛利是四两多🎗银子，再把人工成本、活动成本和一些折旧费用去除，净利润能达到一两银子。
徐嘉和岳宁对视一眼🔧🂼🔇，开业第一天，在酒楼举办了这么多🂦活动的情况下，最后的净利润居然不是负的，已经让他们很惊讶了🎸。
“这是开门红了。”
“是啊！”徐嘉感慨了一🔼声，“比🗃😾我预估出来的数字要多，看来今天那个活动是真的不错。”
岳宁有些兴奋，“我觉得明天也不会差的，晚上放的那些烟火大家可都看见了，白🍍六爷的手笔🁾🙝可真不小。”
“照我说，别说明天了，🔼接下来一个月咱们生意都不会差，🎽🖦今天吃了我🕽🏃们的菜的，基本上没有说不好的，而且咱们多周到啊，口味上的不适，吃东西上的忌讳都问的清清楚楚，别家酒楼这么做的，少。”
“那是，姜姑娘说了，我们要把口碑做出来，这样我们才能🎽🖦开🁤第🎗二家，第三家云山酒楼。”
这两人越🇼🝼🐢说越兴奋，最后还是徐嘉年纪大一点自制力好一点，催着岳宁赶紧去洗漱睡觉，他们两今天就住在酒楼这边了。
接下来几天，酒楼的生意和🙷🏁徐嘉预料的差不多，不过让徐嘉意外的是，他们预备着的防东墨酒楼的手段都没用上，好像他们从此消停了一样。
不过东墨酒楼虽然🌬🂏🍲没动作，徐嘉和岳宁却不⚕敢放👨🙰松，一直注意着东墨酒楼的动作。
倒是姜云一下子清闲了下来。
司寒的毒解了之后，剩下的就是调🗃😾养身体，杨哲树🞵😤🃘被压在这个小县城待了大半年早待不住了，留下了几个给司寒养身的方子之后，收拾了包袱拍拍屁股就走🞅👱了。
然后就🎨📦🝇是姜大生，已经到了要送他去念书的时🎍候了。
先前姜云🇼🝼🐢忙碌，本来想去成衣店直接给孩子们买新衣服，蒋婆婆说姜云太浪费，然后让姜云买了布料回来，她亲自给四个孩子每人做了两身秋天穿的衣服，然后还打🗴☌♨算过段时间就给他们做冬装。
姜云已经提🆠🐹🄱前去私塾交了束脩，并且给姜大生准备好的书和笔墨。
她虽然针线活不好，却在蒋婆婆的指点下亲自给姜大生做了个斜跨的🏋😟书🕽🏃包，里面分了层，正好可以把书本纸笔之类的一起装进去，却又不至于弄脏书本。
姜大生特别兴奋，在