蔡鹏🗹这🞕🔄一行人其实是米🝗其林星级餐厅评审团队。
他们这一次小静斋之行，乃是为了🌲🃁给小静斋进行米其林星级评定。
正🗻是因为这样🈻🃠🙊，蔡鹏才不厌其烦的反复预🁚约小静斋。
另外，在米其林📹☎星级餐厅的评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节🚍💄的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细🛦🞨🖭节，一般会在服务人员在场的情💡📝况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人🙢员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一📹☎下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至🉡是小圈子中公开的秘密，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在🅚🖀场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，🝎🍖那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉🞕🔄得应该按照传统执行。”钱木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，🜥“虽然🆊🍻我觉得没🌲🃁有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下🍾🍭，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，😳🅠🇽你们是要做🛦🞨🖭好一道菜就上一👪道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数🅚🖀宴席的风格，🌲🃁均🏚🚨按照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜🏚🚨品冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，🁚毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比🗻如说在宴请宾客的时候，一大桌子只有一个菜，那像什么话？
夏国的风格更🈻🃠🙊喜欢一🅚🖀大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情好客，也😳🅠🇽充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小静斋也会采用这种上菜方式，除非熟客有🄃🞃特别吩咐。
蔡鹏是🞕🔄第一次上门，再加上有国际友人，🁚董平自然要询问一番。
汤姆斯越过🀧蔡鹏回🜥应道，“你们推荐哪一种上菜🜠方式？”