多尺典吧>玄幻小说>猎艳高手 > 第20章 府
    “你每天开心,🔶学习进步,身体健康,就是最好的礼物了。”

    王惠素拿出来一块姜,“过来刨姜。”

    “哦。”

    李晚七放下西卡,过去帮忙刨姜了。

    “好久没打火锅了,上🁡🇗次吃还是过年那会儿吃的羊肉火锅,这个黑不溜秋的鱼,打火锅好吃吗?”李晚七一边刨姜一边问道。

    “这个叫黑鱼,肉质紧致,不腥,用来打火锅最好了,滚一滚就可以吃,鲜甜味美,滋补调📀养,生肌补血,🙭人家都是给孕妇坐月子的时候吃的,用🐲🃲🛪来熬粥也很不错。”

    王惠素开始处理这条黑鱼了。

    做鱼片火锅,无论是用什么鱼,最重要的🜰一步就是把鱼片切好,要薄,要大片,这样下锅烫一烫就很容易熟了。

    黑鱼没有小刺,除了大骨👭,几乎都是肥美的鱼肉,做鱼片火锅最为合适。

    西卡和🍭🋕🙍米莉在厨房门口蹲着,空气中飘荡的鱼腥味儿让西卡很喜欢,除了自己养的小金🝆🈻🃞鱼不能吃之外,其余的鱼西卡还是很喜🕼🏀🖾欢吃的。

    米莉躲在西卡屁股后面,不知道西卡🂅🌘⛂为什么这么喜欢看这些🕕🉢恐怖的场面,米莉都吓坏了。

    王惠素杀好鱼之🔶后,清洗干净,接下来就是展示刀工的时候🕕🉢了。

    片鱼可不比切肉,不是专业人士🀭,很难🆗片出漂亮的鱼片。🖒💂

    她准备了一把比较薄的刀,还有一条干净的毛巾,毛巾的作用是把鱼身上的💻🖿水擦干,同时用毛巾按住鱼,防止片☔⚫的时候⛹移动和打滑。

    王惠素先⛨用左手按住鱼头,用刀从鱼的颈部往下切,一直切到🕫🌦🁙骨头处,再改刀往尾部横切,这个过程她做的很小心,切的时候,左手用毛巾按着,跟随刀片慢慢移动。

    一边的黑鱼肉就这样完整地切了下来了,再用同样的方式,把另🙓外🐎⚙一边的肉切下来。

    “妈咪,这些肉有刺吗?”李晚七好奇道。

    “黑鱼没有小刺的。”

    王惠素提着手里的那个鱼骨架放到一边,待会儿把这骨架和🕕🉢鱼头下油锅煎一会,加入热水熬出鱼汤来做火锅的汤底。⚬

    边说着,她将片好的两片鱼肉鱼皮朝下,片🍋掉上面的一些鱼腹大骨,最后斜刀四十五度角把这两片大肉片成了薄薄的鱼片。

    六斤多重的大黑鱼,处理完之后,也装🆗了满满的一大盘鱼肉,三个人加一只猫绝对🔪是够吃的了。

    李晚七好奇地捻起一片鱼肉,惊🀭讶道:“好薄啊!我要什么时候才能有🆇🍟🉘这种刀工?”

    “下辈子就有了。”

    王惠素拍了拍七七♐🇟的手,“手脏别捻,这些🍋待会儿直接下火锅的。”

    火⛄🗳锅麻烦的只是食材的准备而已,把鱼肉处理好之后,王惠素又洗了两颗生菜、一些白豆腐📀、土豆片、豆皮、鲜蘑菇等食材,一会儿一起打火锅吃。