煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考🌯🂪验厨师掌控火候的能力，不过步方对于火候的掌控倒是没有多头疼，因为他有控火技在，对于火候的掌控比起其他的厨师更加的得心应手。
玄武锅是厨神套装，可以随步方的心意变化☾🄽🃃为任何样式的锅。
煎龙排所需要的锅和普通的菜锅不一样🃆🕡，随着步方的心神变换，那玄武锅也是逐渐的变♚🈹化，锅面之上一道道的楞浮现而出。
这是锅楞，💕👫可以帮助煎龙排🅓🆌🎅时，能够煎出好看的花纹。
将那魔龙肉取过，这是一块一指半厚的龙💤📶🟖肉，选用的是龙腰往上，不到脊骨处的那块肉，这儿的肉是整条龙身上最好的位置。
因为龙腰处的运动少，所以肉质中的肌肉含量比较少🌥🁍，大多数都是那种多汁的脂肪肉，而且🁝📇还不是那种一吃就油腻的脂肪。
捏了捏那块龙肉，龙肉上本身就存在很好看的☖肉纹。🌥🁍🌥🁍
用天山灵泉水将这些肉纹清洗🔷🅑🅹干净之后🃆🕡，放在了准备好的青花瓷盘中备用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步方张开嘴，一团暗金色的火焰便是喷薄而出，钻入🌥🁍了⛠🛵玄武锅底下。
轰！
火🔢🂐🍾焰瞬间爆发，温度开始飞速的攀升，只是一会儿，玄武锅的表面便是有热度浮现而出。
倾倒🉄🄰🁉入油汁，咕噜咕噜的🖭🕶🎉油汁覆盖住了整个锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾腾而💕👫💕👫起，入锅的油汁不一会儿便是升腾了起高温，有烟气弥漫开来。
油汁🉄🄰🁉选用其实也很关键，步方皱着眉头，他觉得是时候换一下油汁了，什么时候有空可以去榨点油来。🗿♱🌏
好的油能够让菜品的香味更上一层楼，这💤📶🟖是一个♕不可忽⛠🛵视的点。
油锅上，冒腾起了淡淡的白烟，步方的手掌伸出，在那锅面上方晃了晃，🂱💢📞感受了一番温度后，微🜇微点了点头。
取过那块准备🇯好的梯状龙肉，用赶紧的吸水纸将龙肉表面上的水渍都是吸干。
做完了🍸🌹这些之后，步方才是将那块龙肉小心的放入了锅中。
嗤嗤嗤！！
一入锅，顿时锅内🗕🛡便是响彻起了嗤嗤声🃆🕡响，烟气渐浓！
还有一股肉香瞬间升腾了起来🔷🅑🅹🔷🅑🅹，这香味……让步方都是不由的耸动了一下鼻子。
这块龙肉肌肉比较少，一入锅，被烤🅯了之后，香味瞬间迸发，撩动人的鼻息，让📠🜌人不由的沉沦。