“而我这道清蒸槐花就是用了槐花的鲜,槐花🃯是大半个时辰前摘下来的,洗的时候还有清晨的露珠,所以要格外轻柔。这水是打刚上来的井水,🚭🖨🕋这面粉是保存的最好的白面。”

    “🉖🇘姜蒜也是新鲜下市的。这样的姜蒜汁再调和🃯一点点刚酿出的酒糟,鲜味便有了⚤。”

    “可是这鲜又是捉摸不透的,所以只能趁着时间,早早做了,早早请客人吃上一口🖃🏽🟣。”

    苏糖说话娓娓道来,让人一点都不觉得枯燥,反而感受到其中的👦🋇🗌👦🋇🗌意思。

    鲜,就是清早起床问道的草香。

    鲜也是刚捕捞上的河鲜海鲜的第一口。

    同样也是果子从树上低落的那一刻。

    人喜爱新米,新茶。

    也是图这口鲜。

    而苏糖做的清蒸槐花,正是用许多鲜堆在一起🃯,成了这简单又足👦🋇🗌够新鲜的吃食。

    单一的鲜可能不算什么。

    各🉖🇘种⛇😒🀶鲜混合到一起,那就是味蕾的极致享受。

    其实吧,苏糖有更科学的解释,也就是,鲜有个化学名字,⛻🟦🟙叫谷氨酸钠。

    现代人常说的味精。

    这种复合味道可以让菜肴更好吃。

    而味精是从各种天然食材中提取出来的。

    其中豆类跟🕓🉌酒精的发酵就会有这种📿♂物质的出🗷☭🂬现。

    所以苏🝾糖就用了各种食材来调合🊶跟模拟这个味道。

    第一次吃到这样鲜美味道的古代🊶人,自然不能自拔。

    最重要的是,这种鲜美是可以复制的。

    大家愿🝾意的话,现在就可以去西城摘一把槐花,用苏糖做的调料配方蘸着吃,估计味道虽然不如苏糖做的好,也是美味至极。

    但什么化学名字就不用说了。

    古代人也不懂。

    反正他们现🕓🉌在已经明白几分,🄘怪不得口感如此丰富,怪🃬🚴🗥不得吃一口就忍不住再多吃些。

    别的不懂。