范朝悦一时语塞，现在好像确实还没有找到现成的片肉师傅，而且可见并不容易找，就这牛肉部位的分类就弄得人头晕，还都是指着赵如意，这🎡刀工看起来也是不容易练的，他又把注意力转回赵💈🏶🞣如意身上，“如意，你是怎么练的这一手刀功？”
赵如意想，这话题怎么又扯到我身上🄉了，我总部能说从小家🕍🈚⚞里就是开潮汕牛肉火锅店的。
她只好说道，“万事抵不过上心二字，做事情仔细了，这片肉的功夫倒也不🗦难做，，你看，就这涮肉一说，方俊只涮了一个早上，现在火候就掌握的很好，片肉功夫也是这样，只要仔细切了，多加练习便是。我们现下要是把这个放在菜牌上的时候，也不用操之过急，也不知道别人会不会喜欢这口味。”
赵如意这么说，也不是没有顾虑，毕竟之☨🁽前她推出的豆花嫩🕍🈚⚞肥牛和斗篷牛肉就没什么人喜欢，他们当时怀着巨大的期望把🚷这两道菜放在菜牌上，可是点的人少之又少，后来只能又从菜牌上灰溜溜拿下来。
她自然要提醒范朝悦一番，期待越大，失望越大，“不要看着这牛肉白水锅，就感觉店里生意每天宾客迎门，我们先前也推出过新菜，🙝但是食客并不买账，我心里也没有底，这道菜到底别人会不会喜欢？若是喜欢，我们自然就考虑下一步牛肉供应的问题，但若是不喜欢的话。这菜只能从菜牌上怎🐹🄲🁟么贴上去的，再怎么拿下来。”
范朝悦想着这菜能够上菜牌越快越好，能看看食客的反应，丁隶城和赵如意则♫觉得，应该选取个好的机会，先做一波🟌🛱宣传的推广预热，让更多的人对这道菜有一些期待。
看着中午餐的时候店里开始🁚上人，🅒🆃范朝悦也不在店里多🞭🗘呆，看着没什么意思也就回去了。
赵如意私下问丁隶城，“丁大哥，你觉得这道菜，以你的口味来讲，大家会不会喜欢这道菜。🎉🏔🙲”毕竟丁隶城算是元安城本地人，🛇对本地人的喜爱风格知道的更为清楚。
丁隶城如实答道，“我觉得很好。”
赵如意要征🍑求他的同意，毕竟准备原材料这钱还是东家出钱，“现在还不到天特别冷🖄🐉的时候。若是等北风吹起来，或者是下⛐了雪的话，这热的牛肉白水锅推出的效果会更好。”
丁隶城同意道，“你如果觉得现在还不是时候😄，⚡⚡那可以再等两天。”
赵如意想着，趁着这最🖯🖉🐲近还不是太忙，再打听打听牛肉供应的事情。
刚开始起的量，不能消耗整头牛，若是堆积剩下的牛肉也不好处理。在卖牛肉的铺子🖄🐉里，想要跟她这样挑挑拣拣，买特定部位的牛肉，也是不现实的，如果屠户他们把价格翻上去，那还不如买整头牛来的划算，除了薄切以外剩下的部位，也可以挪作他用。
他们并没有等待多长时间，范朝悦再次来的时候，带来了元安城秋冬菜品🗃😸赏味大会的消息。
“这菜品赏味大🙹🏑会，可是餐饮行业的大事，每年春夏季和秋冬季都会开办餐饮行业的菜品品评大会，选出最出众的十道菜，作为元安城当季的赏味榜，🁯在饮食的行业很受欢迎，是行业内权威的肯定，上了赏味榜的菜，是半年内各个酒楼销量最高的菜品。”范朝悦兴致勃勃说道，显然每年他都追随赏味榜去各个酒楼品尝菜肴。
这件事情赵如意不知道，但是丁隶城却是知道的，但他从来没有觉得这项赛事跟悦来楼会有什么关系。以往每年能上元安城十大菜品赏味榜的菜，都出自别云间这类有名气的大酒楼，每次赏味榜菜品争🖑夺赛，都是各大酒楼名厨们争奇斗艳的场所，就比如讲现在已经在元安城非常有地位的徐大厨，以前就是赏味榜上榜首菜肴的常客，只不过现在随着他地位的奠定，徐大厨已经变成了评委。
总而言之，这种菜品赏味榜的比赛赛根本跟悦😄来楼这种名不见经传的中小酒🗦楼没有任何的关系，他们也只是作为围观的群众，去饱饱眼福罢了。
范朝悦提起来👛的时候，丁隶城知道这元安城赏味榜的分量，不由觉得他有些🗦痴心妄想。