“请注意，每个🎷🕭参赛选手挑选完⛬🝡食材后，可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”🃰🛠
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们，🂎🍮绝🚴🗤🝡大多数都没💒👖注意工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为距离轮到他挑选还早，路过燃气罐以及水桶时不由多注意💒👖了一下。
在场这么多灶位🎷🕭，用的都是一种火力比较旺的🆬💧🔑卡式炉便携煤气灶，这种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这样一瓶煤气罐，可以供给燃气炉👯使用二十分钟到三十分🚴🗤🝡钟。
如果每个人可以领十瓶的话，两个小🛊🚪时就算不间断火源都足够使用了💒👖。
前方几位参赛者正往最前方走，前面是肉类👲🌶🃥及🆬💧🔑海鲜食材存放点。
闵父只来得及匆匆看了一眼，🎴🕗发现一个水桶只有二十升，两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯水，蔬菜也需要清洗，🖔加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕。
想到自己准备的三道菜，闵父略有些担忧☶水不够用。
厨师在烧饭时，大多不会考虑水的问🛊🚪题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅是故意的还是欠考虑。
有时🎵🕚长限制的情况下，绝大多数人会选择将食材先☳全部备好，再统一进行烹饪。
而如果有人一开始就🏹🟃准备超过三道菜的备菜，🆬💧🔑可能最后会变成时间足够，但水却不够的情况。
水🆞🐮🃋在整个烹饪系统都有这不可或缺的重要地位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程比如肉类焯水的过程往往节省不了多少🜏水，正式☱烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其是中餐🖿😕许多菜式，需要做🎴🕗高汤汤底或者勾芡之类的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一点少一点都会🝨🍧对🜏味道造成不可更改的🈳影响。
更不用说这四十升水，还🀛包括🎴🕗中途洗锅的用量，即使可以节省着用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具没清🎷🕭理到位也是一些普通饭馆烧的菜时不时都有其他菜味的原♈🆚因。
考虑到这一点，🎷🕭用油越多的菜式，想要清☶理就越难，耗水量也越多。
所以🎵🕚要么就全做“无水”类的菜式，比如煎炒炸，这样可🚴🗤🝡以剩下一些水用来整理厨具。🃰🛠
另🆞🐮🃋一种对策就是先烹饪少油菜式，采用蒸煮煲类技法烹饪，这🖔样中间清理锅具部分也可以😪节省不少水。
闵父心中有了计较后，只能将自己原本预计烹饪的菜品顺🚴🗤🝡序做了调整💒👖，前两道菜都是少油菜式，⚛最后一道菜比较费时费油。
“第十三号，该你挑选食材了。”
工作人员全程面无表情，像个监考官，叫到号码的人拎着自己的菜篮急急忙忙挑选起了自己的食材。