话落大伙全笑了。
小高接着用商量的口吻说：“师父，我省思让额🆈尔敦🕱当拙政店厨师长，你看行吧？”🕵🍿🍴
“不行。”老谭直接♥💍否掉，说：“他不适合当厨师长，炒菜行，可以⛷做头锅当大佬。”
“那也行-☨🁸-----”♟显然小高有💾🗠🜽些失望。
老谭说：“人好、做菜好和管理是两回事。你现在是总厨，看人要全面，☲不能因为自己喜欢、觉着好就让谁当厨师长，容易误🙣🌊事。”
小高点头。
“厨🙴🎩📱师长得能者为之。这么说吧，你是总厨，相当于帅，厨师长是将，你能统帅♼三军排兵布阵，厨师长得能领兵打仗骁勇善战。
骁勇善战指的是个人能力，炒菜好，人品过关有🆈厨德。领兵打仗指的是管理能力，得有大将风度，能带团队，而不是个人英雄。
当管理者最忌讳凭个人喜好任人唯亲，那💇🏳🞎不是排兵布阵，是安👓插⚑亲信。”
小高让师父说的有点脸红。
老谭想到了什🈳么，问：“拙政店的🝅🈰厨师长没安排🆈吗？”
“安排了，原先的副厨。”小高马上回答。
“哦—🖁🏧🜞—🍖”老谭对原先的副厨有印象，是个不错的小伙子。说：“让他干，额尔敦当头锅🚤🕘，做好配合。可以安排他当热菜主管，这适合他。”
说完额尔敦的事，老谭对李爽、小高这对夫妻徒弟现阶段的工作给与肯定，做了口头表扬。对今后的工作做了详细安排，最后嘱咐道：“你俩两口子，按理说不应该在一起⛋😷工作📘🛈🚘。这是照顾你俩，前提是把工作做好了。
记着，别把情绪带到工作上去。李爽你爱拔尖，以后改着点。你发完脾气没事了，别人呢？员工不惯毛🁬病，说得对📊🙇的听，不对的甩手就走，你也没法。
规章制度再好只🛫🟓是个约束，好管理还是以德服人。带团队不是带人，带的是心。”
老谭话音刚落，古毅说：“老谭说的对，这点我赞成🕱。”
李爽和小高点头说是。
“🏽🟦🟗好了，饭吃完了，我到拙政店看看，你俩忙你俩的，不用管我。”
老谭说完起身，和古毅去了拙政店。