于绵绵拿着锅铲,站在灶台边等待锅热。
屋外静悄悄的,屋子里格外温馨。
于绵绵忽然觉😀♹得,这种静寂的深夜里,两个人一起🚲🗗配😡🂽合着做事情,好像也挺美好的。如果他明天不上班的话,那就更好了。
锅热后,💖👲于绵绵将🙊鸡油和鸡🃔🗢🝕皮的油脂一起放入锅里,然后让沈奕烧小火熬。
鸡油炼出来的味道是很香的,那种浓香的味道在这种年代里,🚉十分勾动人味蕾。
虽然这时候大家都已经熟睡了,但于绵绵还是将门窗给关🝊了。
关着门窗,那鸡油🙊的香味在厨房里来回的弥漫,于绵绵只觉得呼吸里都是鸡油的香味,只觉得那香味好像要浸入骨髓一般,十分的霸道厉害。
两只鸡都很肥,肥鸡的鸡油和鸡皮油🞘脂熬出来不少油。待油熬得差不多后,于绵绵便将💛💟油渣盛出来,然后放入干辣椒和花椒。
干辣椒和花椒一进入油里,三种味道相☘⛐🙢融合,那味道更加霸道了。
待花椒和干辣椒的香味被炸出来后,于绵绵便捞出花椒和干辣椒,然后下入撕🁛🆞成条状的鸡枞菌。
沈奕手握着火钳,抬眸往于绵绵看了一眼。油灯下,小姑娘的神情&zwnj🁛🆞;十分专注。好🖭🕵像每次做吃的时,她的表情就特别认真。
而她做出来的东西好像没有不好吃的。
就她这会儿做的这个油鸡枞,虽然🚉还没做好,但他已经能料想到那是怎样一种美味了。
于绵绵站在灶台边,看着#127188##🗢🝕zwnj;在油里翻滚的鸡枞菌其🚉实有一点遗憾。
做油鸡枞最好是用菜籽☫🏆油,可🂹📬她之🁥前和沈奕去市区买的是猪油。
没有菜籽油那就只能用鸡油代替了。不过鸡油也挺香的,只是以后要👂拌饭或者拌面的话,得将这鸡油熬出来的油鸡枞先热一遍才行。虽然麻烦了一点,但味道还是一样美味。
锅里鸡枞菌的水分在一点一点流失,那一根一根的鸡枞……🎈在慢慢变得金黄。
于绵绵本想将桶里的鸡枞菌全都做成油鸡枞的。📎但无奈熬出来的鸡油再多,也不够熬这小半桶鸡枞菌的。所以鸡枞🁌🁌菌还剩下一点。
不过剩的这&zw🙊nj;点刚好可以和鸡肉🀧一起炖。
她打算将&zwnj⚀🎏;油鸡枞做🖭好后,就炖一只鸡。从半夜就小火慢炖着,等到早上,鸡肉应该软烂入🔌⚲味了。
小火慢熬下,于绵绵的☫🏆油鸡枞终于做好。于绵绵先前就已经洗好了一个搪瓷盘。这搪瓷盆是新的,之前没有用过。这一次就先用来装油鸡枞了。
将#127665##zwnj;油鸡枞全都盛进搪瓷盘后,于绵绵从另一个木桶里取出一只鸡,将鸡宰成大块大块的,先快速的焯了遍水,然🃬后就和鸡枞菌一起🔃放入锅里炖。
家里有那种很大一🙊块的木柴。于绵绵让沈奕直接塞了两块大木🚉柴在灶膛里,还用巧方法让木柴的火不至于燃烧得那么大。就那种⛡⚚小火,慢慢炖着。
于绵绵从碗柜里拿出一个碗,再从筷篓抽出一双筷子,从搪瓷盘里给沈奕夹了点油鸡枞递给🐢🁡他。
“快尝尝,尝尝好不好☫🏆吃。”于绵绵嘴角微扬,脸上带着一丝期待之色。