“嘀”
这时候烤箱预热到160🃋🖍度，铸铁锅里的红酒和水也煮沸了，夏羽用布包住滚💺🖻烫的锅沿，端起煮锅放进烤箱。
关上烤箱门，设定的时间是30分钟，夏羽转身走向厨台，留下两个面面相觑的帮厨，还有不敢♀🅓置信盯住显示烘烤时间的霞之丘主厨。
“30分钟就出炉？”
“不可能啊！刚才我们进行的都是🞫常规步骤，也没见他对牛肉进行什么秘密加工，怎么30分钟就能出炉了？要是普通的烤箱，少说要等待一个到两个🅣🈛🅣🈛小时。”
霞之丘主厨听着两个帮厨的低声议论，自己也深🜖🂋深皱眉。
不一样的环节，在哪里？
他手托下巴，从刚开始的切牛肉，到最后的烤箱步骤，来回思考，终于脑中灵光一闪，心中🔦🂵失声，“该不会是……在刀功上动了手脚？”
管外人如何浮想联翩🐡，夏羽背📐🙽🏺对着他们，自顾自忙碌着。
继续在炒锅，用化开的黄油煎炸蘑菇片。
半小时其实很快过去，叮的一声🁄🃍🖤，烤箱在提醒⚴🕧了。夏羽转身把铸铁锅从烤箱里拿出来，把汤汁全部倒在平底锅里，用勺子撇干净汤汁表面一层的泡沫和油脂。
这🃙😎是一道去脂步骤🗜🜝，如果口味比较重，去脂后可以继续🞂加盐和胡椒。
倒出📿♄的汤汁，要加热烧开，重新倒回铸铁锅，并加入煎好的蘑菇片🐹🄮🀸，继续在煤气炉上煮。
其实很多西餐厅会把勃艮🃋🖍第红酒炖牛肉的烹制，停在这个步骤上🝱🏀，盖上盖🔉⚗子放进冷藏柜，为明天做准备。
换而言之，就🙶🎵是把即将完成的菜品留到明天，等客人点菜的时候，稍作加热就能端上餐桌。
要知道，如果没有特殊♱的处理方法，烹制一道勃艮第红酒炖牛肉，平均需要4个小时的时间，哪家餐厅的客人这么有耐心等？
“咚咚咚……”
银亮的厨刀，在案板上跃动，夏羽最🂸📡🜗后抓起切碎的欧芹，洒在已摆盘的料理表面，这样色香味俱全的勃艮第红酒炖牛肉便完成了。
“上菜吧——”
夏羽一面🍖脱下围裙和厨帽，一面向两名🜉⛸帮厨吩咐。
料理的香味，在摆盘过程中已📐🙽🏺挥🁄🃍🖤散到极致🈧，整间厨房都飘散着浓郁的牛肉味。
喉结不受控制的蠕动。
两名帮厨嗅着空气中的味道，突然发现🜉⛸自己饿了，胃酸急🏃剧分泌。
瞥见两个流口水，在厨台前走不动的帮厨，夏羽边洗手边好笑🏻🟕🜾道：“锅里还剩下一点，盘子装不下了，你们🕘可以试试我的手艺。🎥📍”
“可以吗？”两名帮厨眼睛发亮。