凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜肴。可是凤🕵娇却在这道菜肴里面融入了自己的创意,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干水份,放在一个瓷盆里面,加入自制的叉烧酱、酒、桂☮花蜜、蒜、姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己🝋的一个创意,在腌制🍥叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是😩🄄为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,☲🃗要将瓷盆放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉充分地☰🃃🕉入味。
为了♶节省烹饪的时间,凤🗕娇此刻用的这🐭块梅花肉,是她提前腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍🗟🜷之前调配好的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉烤好了,稍微晾凉,就可以切片装盘🝏🝏了🆨。
凤娇特意按照这🞧金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它们摆放在了一只🕅特别的盘子里面🕔🉑🆥。
这只盘子的上面,有她提前用胡🕵萝卜雕刻而成🝏的凤凰的头部。
凤😓娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的☰🃃🕉样子,看上去美轮美奂,形🄉象生动。
为了节约时🍖🈂🞭间,在烤制叉烧肉的🕵时候,凤娇就开始着手去处理第二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,她用到了空间系统里面出品的鲜嫩多汁的优质鸭胸🗿肉。
凤娇先用细细的银针,在鸭胸🁖肉上面扎了好些小孔。🝋
这样既不会🍖🈂🞭影响菜☲🃗品的卖相,还可以让鸭胸肉更好的入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂🗜🜟抹在鸭胸肉🔣上面,给它做个十分钟的按摩。
之后♶,用特制的酱料,将鸭胸肉腌制一个小时。
等到鸭胸肉腌制好了🃳🛺之后,凤娇在平底锅里面倒入麻油,开始煎鸭胸肉。
用小火细细的煎制,带皮的那一面,需要煎三到五🌆☟分钟🔂,而另一面则🀥⚠💯需要两三分钟。
等到煎好🜠🃤🙬了之后,鸭肉已经呈现出了诱人的金黄色。
而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。
接😓下来📵🟋,凤娇用紫色的紫罗兰异火,开始⛇烤制鸭胸肉。
大概烤十分🍖🈂🞭钟,凤娇🃳🛺就将她🍅🅰提前用柚子胡椒、玫瑰酒、切碎的紫苏叶和青葱、适量的盐和白芝麻调和而成的酱料涂抹在了烤过的鸭胸肉上面。
她一手给鸭胸肉刷着酱料,另外一手,将砂糖、适量的米饭,加上泡好☰🃃🕉的红茶拌匀。