第二🇾🞍💺日一早,她跟着吴氏一块🁧☖出门🇴🜴🆔,去村口卖猪肉的摊子上称了一斤排骨。
她🏃🗖抢着付了钱,吴氏也🛣没多跟她客气,拿家里的菜出来换了些别的,回来路上,吴氏才开口道,“这全是骨头,上面就一点点肉,价钱和肉差不多,哪有肉划算🄓☯🂾,我要是你我可不买这个。”
虽不是自己出的钱,吴氏早把林娇娇当自家人看待,从自家人兜里掏出去的钱,和她自己兜里的也没💙💎两样。
“娘,这排骨🎄熬汤很有营养,熬完汤,骨头上的🀴🁀🂫肉吃完,剩下的骨头可🖙以留给黄眉吃呀。”
普通农家很少买骨头,觉得骨头浪费,还不如买肉,一斤🈻🃣🙫肉🚀🐏⚛切💧薄些,味道做咸些,能吃上两三顿香口的,这骨头和肉的价钱差不多,买来做汤完全不附和他们的消费观。
林娇娇也没想着说服吴氏全听她的,所以出门时她就带了些钱,买排骨时不用吴氏开口,她就先把钱给付了。
带回家之后,她让吴氏准备一个大白萝卜切成块状,她把排骨剁成一块一块的,和萝卜一起放进大锅里,加入适量的水,盖过萝卜和排骨,最后盖上锅盖,小火慢炖🕌🈐着。
吴氏看她一回家就把排骨给炖上了,这离中午吃饭还有🈕好长时间呢,心道这孩子到底会不会做汤呀,到时汤凉了还得再翻热一遍,👢也不知好不好吃。
可看林娇娇这一系列动作♌🕴娴熟不生疏,也🅁不像是瞎做的。
“娇娇啊,你这汤没放盐吧?”
吴氏仔细回想她刚刚的步骤,🁧☖🁧☖好像没看到她放盐。
“嗯,等起锅前再放。我会看🁧☖着👅🆞🐪这火的,娘您忙您的去吧。”她向吴氏摆摆手,虽说自己厨艺一般,这普通炖个汤她还是会的。
吴氏出去洗衣服,她在厨房里守着这锅汤,等了约莫一刻钟时间,又切了几片生姜快速放进去再度🎣💼🗏合上锅盖。
下面的火一直保持着中小火慢炖,锅里的水份略微🅪蒸发掉一些,勉强还能盖住汤里的排骨和萝卜。
又等了⚤📗🚼一刻钟,她♆🆇🍘再次揭开盖子,往里加了些盐。
这要搁现代,她完全可以等到起锅之🄸🎣后再往里撒盐,可这里吃的盐比现代的盐要更粗粒,得在锅里煮一会儿才能充分融化。
菜板🇾🞍💺上留着两根香葱,被♌🕴切成几段,每🀴🁃🃄段有寸余长。
等汤熬⚤📗🚼好以后,她再往汤里放了几滴酱油,也没其他🙩🍅的作料,最后把香葱放进去搅拌一下就可以出锅。
这时候离吴氏做中饭的时候也差不多,她把一大锅汤都🈕盛在一💧个瓦罐里,上面盖上盖子,端去堂屋饭桌上。
这样起码能够保持小半个时辰的温度,等吴氏把饭做好,🈻🃣🙫时候差不多。
正想着这儿,吴氏就进来收拾厨👅🆞🐪房,开🀴🁃🃄始做饭。
为了配合她这锅汤,她🛣特意早些做饭,就怕她的汤会凉了不好吃。
结果等吴氏把饭做好,饭菜端上桌,林娇娇把那瓦罐🙩🍅的盖子打开来,顿时往外冒着热气,那汤还烫着呢。
吴氏惊讶的看向林娇娇,仿佛不相信自🀴🁃🃄己🅁的眼睛。
林娇娇得意的笑笑,这熬出来的汤放瓦罐里可保温着,比直接盛到汤碗里要好太多,吴氏平时都只会做普通的蛋花汤,或是菜叶子汤,面疙瘩汤,再不济就肉饼汤,这种做出来凉得快也正常。