梁玉跟徐碧美跟着二婶一起去摘粽叶,陈香跟叶彩萍回去了。楚家强则是到后院看看,那儿有几棵红蓝的。二叔则是将猪🆌肉🈠切成一条条,一会混一点红蓝,加上花生,作为粽心。

    粽叶,又名棕叶,生长在广袤的丛山峻岭中,根系发达,生命力强,不仅🇤🚠🔰是一种很好的水土保护植被🂵📆,而且还是一种取之不竭的财富,是山区百姓的“绿色银🁃行”。.

    它含有大量对人体🐻🅆有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品添加剂,气味芳香,闻上去有回归大自然的🇟🙲🎕感觉。

    它不仅能用于包粽子,还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品🖨🕌🖨🕌的陪衬,还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶,天然生长,无毒害,无污染,并🕔🉑且年年可采,季季可收,做为食品包装,具备无污染和使用的“一次性”。

    因此,被当今营养学家称之为“天然绿色🞷食品”🈠。🊲🔑⛟

    红蓝是一种植物,跟茶一样🄐☘⛗,也是摘叶子的。摘的时候是绿色的,但受热就变色,将糯米染成红蓝色,所以楚家寨的村民一直叫红蓝。

    “绿豆煮熟了”二婶回来就问道。

    “早就好了🏏,我都将糯米混好了。”二叔说道。绿豆混糯米,这样的粽子吃起来就不会🐭🃆🕥那么快腻。不然,单单是糯🊑🏧🜛米,很快吃够的。

    将粽叶摘回来,还要用水煮过一遍,这样可以杀青,也可以消灭上面的细菌之类。等煮过之后,捞起来,放到冷水里面冷却。这些叶子不是玻璃,不用怕它们骤冷会发生爆裂🅌🅅。冷却之后,捞起来就可以包粽子了。

    这🜗🂕🎥时候。楚家婉就回来了。看到大家正在准备包粽子,马上将书包扔给自己老哥,也凑上一份。

    见这丫头一上来就开始拿花生米吃,二婶立即瞪去洗手,都那么大人了,整天🊯📹☊还疯疯癫癫。成何体统?”

    楚家婉哦的一声。将手🍪🊽里的🄐☘⛗花生米吃掉,才🌭🂘跑去洗手。

    几个老妇人一起帮忙🞇💀包粽子,就是叶老夫人也不例外,大家围在一起工作,才有味道。🐭🃆🕥等煲熟了之后,大家一起在这里吃,到晚上,可以拿一些回去。比起自己在家里忙要好多了,节日就图一个气氛不是?

    “包不包三角粽?”二婶问大家。在她们楚家🃺寨。就喜欢两种粽子:三角粽🏷🞰跟长粽。

    “三角粽不要那么多!就拜神用一点,人吃还是长粽好。”二叔说🕌道。三角粽很小,一个没吃几口就没有,而且难解开,不方便。对于包粽子的人来说,也是一个麻烦工作。

    其他人有些不知道是怎么样子的。所🏖🚆以没有发言权,那些老人肯定是知道的,都点点头,赞同楚胜民的说法。

    粽子的造型因各地的民俗风情不同而异,说法也不尽相同,有称正三角形、斜三角形、螺角形、铲头形等;或称三角形、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形亦可。粽🍟🉕🇇叶用料也不同,有用竹叶、香蕉叶或干荷叶等。🈹

    二婶选2-3片粽叶。把这些粽叶错开折叠,即上面的粽叶压住下面粽叶一🏷🞰半即可。随后把粽叶折叠成漏斗♸形状,在这个漏斗中🕹🎥先放一小半豆米,再放粽心。然后再放点豆米把粽心盖住。豆米和漏斗口持平即可,太少了粽子很瘪,太多了包不住。

    这是包三角粽的做🐻🅆法,这一步不是很🏖🚆难,但捆扎就麻烦一点,因为形状不规则。

    如果用肥猪肉做粽🐻🅆心,就不宜扎紧、松紧适度🃺即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的🋿肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

    “别搞鬼呀!”楚家强见周福荣等人包得不成样子,顿时哭笑不得地说道。明明是想包长🆂🌰🂫粽的,但怎么看都是一🋿头大,一头尖。🕹🎥

    “我这还算好了,你看那家伙🜿🇸🝗的。”🏖🚆周🛦福荣指着陈武说道。

    大家望过去,顿时狂汗。只见陈武那条粽子是中间粗,两头尖,一个梭形。要包这样的粽子,难度不可谓☩不大,真搞不清白,怎么就包成这个样子了。

    “你这是干什么?”楚家强抹了把汗。

    “包粽子呀!”陈武理直气壮地说道。