楚浩撸起袖子,检查了一下他俩🌱🂹📩的工作,完成🞱的还不错。
陈贤现🅤在已经开始学着烤牛柳了,进步神速,干烤虽然还不会,但油烤出来的已经没什么大问题,虽然烤品还是没有楚浩亲手烤的好吃,🔎⛇但📑🚉👢已经达到及格线了。
林染也将葱肠和鸡心变成了拿手的烤品。
从穿肠、改刀、腌制开始,到📜点🌱🂹📩火开烤,他能一个人独立完成。
至于王万轩和张致豪,天赋则📜比较一般,还在学穿串、配菜、处理简单的肥瘦肉和五花,还没有上炉子,楚浩打算再多给他们一些时间。
毕竟这俩人除了学习之🜲🆆🍖外还要负责开店前🅼的洒扫工作🗸,跑堂的工作承担的也比林染和陈贤更多。
外面的凉棚,工作量一般都比店里🆡要大🏶上很多。🂄
楚🚤🕓浩看着外面的道路,叉着腰心想,等天气冷了,要不要弄点小炭炉,让🆐🎰🔳客人自己烤?
这样一来,围坐着炭炉吃烧烤还是很热乎的。
而且,再过一段时间,他也🐤要开始🆡筹备早🅼餐店了。
可是细数一🞵😤波还未推出的食材,煎饺、狮子头、糖油饼……也才三样。
而且之前一直在埋头研究鸡辣椒🌱🂹📩,根本没空练习🂄它们。
楚🚤🕓浩的面桉还是可以🜘的,毕竟他抽到了出神入化的[面点传承:和面]的技能,剩下的就是研究一下饺子的馅儿,把馅儿给做🌹好,这才是亮点。
先不着🅤急,慢慢推出去卖,看看反馈再说,把手上学会的面点先练习到炉火纯青的地步。
其实烧烤也一样,店里现在那么多烤品,也是🞱楚浩从简单的肥瘦肉开始学🆐🎰🔳起的。
他不缺钻研劲儿🗠,但在练习之前,也要考察一下才行,现成的就有,到时候去问问秦绛衣,她肯定比较清楚。
对于天赋一🞵😤般的🗠王万轩和张致豪,楚浩也没办法。
布炭他还能教一教,这玩意儿很吃🆡炭本身的🈥好坏与质量。
但火候……就真的不行。
光靠说和教🞵😤是不能够的,只能让他们自己看,🞱自己悟。
楚浩摇摇头,这帮徒弟……距离自🆡己还差得远呢。
店门是关着的。
等王张二人洒扫完以后,楚🐤浩就把他们叫进🈥了后厨,并从肥瘦肉的腌制开始教起。
“别用本子记,记在脑子里!”
“下料下多了,你那个手别抖!”