楚浩撸起袖子,检🌾查了一下他🍞🆙俩的工🚒作,完成的还不错。
陈贤现在已经开始学着烤牛柳了,进步神速,干烤虽🌰🂳然还不会,但油烤🕦出来的已经没什么大问题,虽然烤品还是没有楚浩亲手烤的好吃,但已经达到及格线🗮了。
林染也将葱肠和鸡心变成了拿手的烤品。
从穿🆍🎔🐯肠、改刀、腌制开始,到点火开烤,他能一个人独立完成。
至于王万轩和张致豪,天赋则比较一般,还在学穿串、配菜、处理简单的肥瘦肉和五花,还没有上炉子,楚浩打🅙🔧算再多给他们一些时间。
毕竟这俩人🗳☉除了学习之外还要负责开店前的洒扫工作,跑堂的工作承🗁担的也比林染🁏🄴🁲和陈贤更多。
外面的凉棚,工作量一般♿都比店里要大上很多🜷。
楚浩看💰着外🗳☉面的道路,叉着⚳🕞腰心想,等天气冷了,要不要弄点小炭炉,让客人自己烤?
这样一💰来,围坐着🌾炭炉吃烧烤还是很热乎的。
而🍓🇩🛏且,再过一段时间,他也⚳🕞要开始筹备早餐🖾😋店了。
可是细数一波还未推出的♿食材,煎饺🚒、狮子头、糖油饼……也才三样。
而且之前一直在埋🌾头研究鸡辣椒,🕅根本没空练习它们。
楚浩的面桉还是可以的,毕竟他抽到了出神入化的[面点传承:和🙍面]的技能,剩下的就是研究一下饺子的馅儿,把馅儿给做好,这才是亮点⛽☕⚴。🜤🄇🞫
先不着急,慢慢推出去🞷卖,看看反馈再说,把手上学会的面点先练习到炉火纯青的地步。
其实烧💰烤也一样,店里现在那么多烤品,也是楚浩从简单的肥瘦肉开始学起的。
他不缺钻研劲🅚儿,但在练习之前,也要考察一下才行,现成的就有,到时候去问问秦🌖⚪绛衣,她肯定比🛵♋较清楚。
对于天赋☹一般的王万轩和张⚳🕞致豪,楚浩🟗🝑也没办法。
布🍓🇩🛏炭他还能教一教,这玩意儿很吃炭本身的好坏与质量。
但火候……就真的不行。
光靠说和教🗳☉是不能够的,只能让🂆🌠🀣他🕅们自己看,自己悟。
楚浩摇摇头,这帮徒弟🞷……距🍞🆙离自己还差得🖾😋远呢。
店门是关着的。
等王张二人洒扫完以后,楚浩就把他们叫进了后厨,并从肥瘦肉🝋的🙍腌制开始教起。
“别用本子记,记在脑子里!”
“下料下多了,你那个手别抖!”