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鉴于这家餐馆是Y国人开的高级会所，苏璃打🕎🈡⛟算做一些和之🝰🎴前截然不同的精细美食。
由于有时🐙周鸣🞜🕂的父亲会来这里用餐，所以餐馆🕎🈡⛟里还贴心的准备了本国人并不吃的大闸蟹。
苏璃选了两块猪板油。切成小块放在火上小火煎着，白色的油块受到加热发出了滋滋的声👋音，冒出了🍼🍙脂肪的香味。
从养着大闸蟹的水桶里拿出几🝓只母蟹。虽然是🕎🈡⛟冬天，但是由于特供母蟹仍然个个肥满。
苏璃利索的刷好螃蟹，架起蒸锅。蒸锅上冒🈬🁜出细细的白烟。🝰🎴
几个被克里🛂斯派来打下手的帮厨看见她简单的把螃蟹放了进去，一脸不屑🛫的表情。
“又小又麻烦的东西，也就他们那些Z国人爱吃。”
苏璃听到了也没有反驳他们只是微微一笑，熟练的把熬猪油炼制出🂒的油渣用另一个小碗盛出，上面只简单撒了一些盐末。滤出的澄清猪油倒在碗中，由于气温比🚝较低，凝成了白玉一般的块。
“麻烦帮我🛂找个小镊子。”苏璃头也🐮🃏🖶不回的说到。
几个🁸帮厨面面相觑，终于有一个看起来比较忠厚老实的，从工具架🂒中找了一个🞷😮小的镊子递给苏璃。
螃蟹这🈢⛫时也蒸好了。打开蟹壳🝓里面就是金红色肥满的蟹黄与蟹膏。苏璃拿起小镊子🗥🝯🎧不紧不慢的拆出螃蟹中最精华的部分，并不带一丝蟹肉。
银色的镊子在金红色的蟹膏之中飞舞，把螃蟹拆净，💁这是十分精细的工作。帮厨们这时才对这个女人的厉害之🜞处🙎🅷有了一些概念。
“我🁸们是厨师，又不🝝用做这么无谓的工作。”
还是有不🐙服气的厨子窃窃私语。这种来自东方的🂫👱🌨小螃蟹，他们并不觉得是什么无上的珍馐佳肴，🇽只觉得又小又肮脏，蟹钳上的毛就足以让绝大多数本国人望而生畏了。
苏璃依然没有反驳。毕竟食物的味道吃到嘴里才会知道。她手下的动作越来越🞷😮快，也越来越精细，终于最后一只螃蟹也被她拆出了蟹膏与蟹黄。
又借来了一个小剪😦🃪子。白色的蟹肉也被苏🕈璃拆出来，堆成了小小的一堆。
把刚刚炼出来🞜🕂的猪😦🃪油再次融化。放入蟹膏蟹黄小火慢慢翻炒。很快猪油就变成了诱人的金黄色。本来让😅⚣人闻不出来的螃蟹香气也在这一瞬间尽数激发。
鲜美的味道让厨房里的每一个人都脸色一变🈬🁜。?
苏璃在金🐙黄的猪油中加入蟹肉再继续慢慢熬制,又沿着锅边烹入黄酒去腥,炒香后再加入姜蓉，再次炒均匀后同样沿着锅边烹入少许香醋,加入一点点白胡椒粉,经过调味后，这一锅大闸蟹的精华，🔽味道一下子得到了升华，散发出迷人的河鲜味道，醇厚鲜美，甘香动人。
最后倒入一点儿盐调味，苏璃就把金红色的油倒🂫👱🌨了出来。
在深锅中放入盐，在煮入一把🝓意大利面。帮厨们🂫👱🌨都产生了一些疑惑，🆥👧这个女人做的不应该是华夏美食吗？为什么又要煮意大利面呢？
出锅之前再放入一些🝝糖提鲜，拌入橄榄油。把刚刚做出的秃黄油用勺放到面上🞷😮。
“这是入乡随俗版的秃黄油捞面。”
苏璃解开围裙，几个侍应生把面端到大堂。