王羲🏿☌看着自己灵光闪烁的炙野👂🆃糜,已经震惊的说不出🍔话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚🔣🏃刚他只是照着罗修的话改良了🃵🜋下,自己的这份菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这🗴☎时却在指点李玄臣,重👂🆃新制作那份——【天澜锻牦心】。🈢⛪
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合☟⛭用来煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好📕🚭🖩……”
“🔣🏃取出的肉,静置两炉火的时间,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得🖛📐🙾用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理☟⛭切割,能不破坏🆭💴牦兽肉原本的肉质!”
罗修一🗴☎边说着,一边拿出了刚才切剩🚳下的一块🔵🄼肉。
唰!
那块经🗴☎过表层切割的牦兽肉,所有人看了☟⛭眼便感觉自叹不🆭💴如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷♎藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝🚀状,遍布肉的表面。🎳🕇
每道切口都不长,却很深入,这就是🚳难🐵🄉🞽以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下,☟⛭口感和味道更好也是理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的🗴☎李玄臣,却已经开始照着罗修说的,♉🆧👾开始他的第🎑二次烹饪。
“解冻,就是让我那道菜品♎提👂🆃升一道灵光的关键!”🍔
“不过这一道静置过后☶的🛪🟌🛫新鲜肉质,不需要这么做!”
“而🏿☌我静置和刀工,这又是♎提升灵性的一道工序,⚕加上食材本身的灵性,这就是四道灵光!”
“腌制、椒盐的涂抹,这是第四五光!”