俞善笑着说:“取两个碗来,再烧🍶🌨点开水,我给你们调点藕粉尝尝。”
杨🀝豆和邓桃互相看看,一个去烧水,一个去找碗。
庄🀝上众人看见她们在这里的动静,纷纷停下手里的活儿,聚过来围观。连🃋古大夫也饶有兴趣的,捏着胡子看热闹。
俞善突🜺然想起来:“对了,👙庄子上有蜂蜜或者是红糖吗?”
“蜂蜜这东西🜮🅥🈨精贵,一直不好买,不过倒是有红糖。”米👑氏身🔠子不好,杨庄头一有钱,第一件事就是买了红枣、桂圆、红糖之类的给她补身子。
俞善先晾了一些白开水,用凉开水把碗底的藕粉📠🜑📠🜑融化调开,这才加入滚烫的热水,不停搅拌,没一会儿,雪白的藕粉就变成粘稠的淡粉色,晶莹剔透,清香扑鼻。
这两天体力活儿都是邓荣干👙的,他比谁都好奇:“咦?颜色变了,看起来像米糊,但是要好看得多啊。就是不知道味道怎么样。”
“就你心急🉂!”邓春嫌弃儿子不稳🍶🌨重,敲了邓荣一下。
邓荣在众人的哄笑声中尴尬的摸摸头。
俞善也笑了,她让大家轮流近距离观察了一下:“大家都拿碗试着调调看,决窍就是先凉水后热水,这样才能调匀。”☈♇🆎
足足忙活了两天才得了不🛵♇到十斤⛬🝡藕粉,每个人都跃跃欲试。
俞善则专心品尝两种制法的👙藕粉⛬🝡,想看看味道上有什么区别。
事实上,虽然口感差别不大,但是晒干的藕粉香味要更浓郁一些,好在这几天天气还算不错🕸🎜,俞善打算剩下的藕粉还是晒干的好。
藕粉的出粉率确实如俞善料想🖚的那样低,勉强💈🏴能达到十比一,也就是说,最后总共能有二十五斤藕粉。
听起来不多🉂,但😳🅠是浅浅一个碗底的藕粉,就能加水调出大半碗成品来,如果拿去零卖,这二十五斤藕粉还是能分出不少碗的。
难道要像米粉似的,再摆个摊位来卖吗?
俞善头一次动了心思,想着👙要不要在🎵🕝镇上或者县城开家小小的🔠糖水铺,或是小食店。
不过这念头只是一闪而过。
开店🈢⛥的🜺话,本钱倒是不成问题,关键是人手。
小镜庄的📤米粉生意刚刚兴起,源源不断的订单💈🏴都做不完,到时候叫谁去看店呢?
再说,🜺虽然米氏的手艺不错,可她身体不大好,平时在庄子上做做饭还行,要真🌡🀩是开店让米氏掌勺,估计她身体要吃不☈♇🆎消。
之前卖米粉的🜮🅥🈨时候,杨庄🛵♇头只让米氏做些轻省活,一个月下来,她还是累得瘦了一圈。
俞善自己📤上也不成啊,她的手想要治好,还得两个月。左思右想,只能暂时把这个念头抛在脑后。
没一会儿,小镜庄人手一碗藕🖚粉,吃得香甜。
大家尝几口藕粉纯正的👓🈗⚅味道,觉得入口顺滑,满口清香;又加点米氏熬的红糖汁,更是香甜沁人心脾。