做糖油饼并不难,有两个技巧,糖壳🖵🖽要提前发酵🍒,和面要用啤🁙酒。
功力就显现在和面和发酵上。
楚浩现在有面点传承,🀴🁂🂽和面技艺出神入化,问题不是很大,况且制作糖油饼却是也不难。
他撸起袖子,准备尝试一番。
材料家💀🎭里都有,就是缺面粉,糖油饼需要低筋面粉,楚浩打🂴算去超市买一波。
不过💈现在还不急,他想尝试一下新入手的不粘锅。
这锅从描述看很厉🚊👯害🏭,但还是要实操试验🛆🚈一番才知道。
楚浩想了想,起锅,点火,至锅🕀热后,没有放油,直🕮接🇿打了个鸡蛋下去。
伴随着嗤嗤声不断在锅中跳跃,蛋清和蛋黄开始以肉眼可见的速度凝固和变色,楚浩见时机差不多了,便抖手晃锅,凝🃄固后的荷📽☪🂍包蛋果🟊然在锅里顺畅的滑溜起来。
牛批啊!
无油煎鸡蛋,才能呈现出不粘锅的特性。
很顺滑。
他放了点盐,出🕒锅后把荷包蛋吃了,没有油的煎鸡蛋,下面有些微微焦黄,蛋清部分很酥脆,蛋黄呈糖心状,味道还不错。
锅里十分干净,一点末都没有留🕀下来,光滑如初🍒。
楚🉐浩心里高兴,这不粘锅可以说是神器,最起码以他的现在的厨艺,📗🚽以后炒菜之前不用再热👱锅凉油的滑一遍锅了。
而且这口锅因为是系统物品,还可以随时收放回系统面板之中藏着,携带起来也🙖十分方便。
不过对于系统给实物的功能,还是让楚浩暗自期待,不知道这系统里还有哪些奇特的🅬厨具……🞪🗁
他不由💀🎭得想起了小时候看的动漫小当家,里面的各种传说厨具,心绪飘飞,下次抽奖会不会给一个类似的,🄀🝫🎊把生食材放进去啥也不用管就能直接熟成?🔑⛣把普通的清水放进去倒出来就变成了高汤?
嗐,做什么梦?洗洗睡吧……
……
之后,楚浩骑着小三轮,🜚去超市里买了各种面粉,然后再扛回家,开始揉面。
鸡蛋打💀🎭进面粉里,加一小勺盐,🕀这能使和出来的面更加劲道柔韧,不容易破。
一🉐点一点🐎往里面加水,用抄拌法,如果是新手来做这个步骤就已经全是错误了,🙖而且面团也会极其不听话,但在楚浩手中,面团很快被他揉成团,达到了三光的地步。
也就是盆光、面光、手光。
抄拌的时候,让水和面粉充分混合,不断停下来搅拌充分,调和和搅合的技艺也十分熟练,三种技艺被楚浩融会😼🆬贯通。