陆家一🕸🎖家分工合作,谈笑间,煮籺就包好了。
把包好的煮籺放进装好了🖷🗐🚰鸡汤的锅里,鸡是早上起来杀好的,鸡汤新🚣🕎🈞鲜浓郁。
煮的时候火不能太猛,太猛容易把籺给煮烂了。中火🙂就行,不🔯🄊🟇疾不徐,既不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸在汤水里面的,随着中火的烹煮,沸腾的汤水里,籺慢🈺慢浮上汤面,🛐就意味着差不多熟了。
在这煮籺方面有着丰富经验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤🗦🝻面的籺插了一下,筷子顺滑穿过,看看穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺要趁新鲜🗌🚊趁热,捞出来放进碗里,带着一点🆓🏇🗻汤。🝵🏡🛧
咬一口,韭菜、花生、白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜🙂美、香甜,籺巴有韧性有口感,味道实在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不🕸🎖禁庆幸自己早餐吃得少,🚸😈留着大量的胃口来对付🝵🏡🛧煮籺。
当然,在陆兮开吃之前,陆妈妈先盛了三碗,祭拜了有德能🗦🝻司火无私可达天的灶君。
灶君是家宅的保护神,能🖷🗐🚰上天奏好事,可下地♥保平安。
当然,陆妈妈所做的事绝对不是贿赂,灶君是神,要香火,毕竟吃饱了🈺才有🇽🞀👀力气上天禀报凡间的事情不是吗,皇帝还不差饿兵呢🏤🜃⛃。
食饱心自若,🕝吃过美味的煮籺,中场🜶🆦👶再休息十分钟,接下来就要开始做寿桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,陆妈妈包,陆🃱🛦🞫兮在一旁悄悄的偷师。
在包这个工序上则有着很大的不同,煮籺是很简单🆓🏇🗻的反过来覆盖,捏成半月状的。
陆兮瞪大了眼睛。一🐉♥眨不眨的盯着妈妈手里的动作。
只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指🆓🏇🗻和食指夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名指沿着籺胚的边,一点一点提着,边?转着圈往前包。打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口🜄的周围,是一圈🐉♥漂亮的褶皱,又叫做封口花。
妈🇧🚻妈的动作迅速利落,有一种韵律美。就好像传说中的的庖丁解牛。
陆兮看完所有🕝的动作,像看数学题目一样,再在脑海里过了一遍,然后她发现,包寿桃籺与包包子差不多。
不难!
陆兮这样想着,拿起了一个切好的籺胚。
她当然是无法与妈🙏妈比的,她放慢🏃🗖了动作,一点一点来。