“请注意，每个⛐🙣参赛选手挑选完食材后，可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没注意工作人员此⚿时的友情提醒。
闵父则因为距离轮☣🁊🄂到他挑选还早，路过燃气罐以及水🅫桶时🔷不由多注意了一下。
在场这么多🀹🁭灶位，用的都是一种火力比较旺的卡🌹式炉便携煤气灶，这种煤🚓气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这样一瓶煤🀹🁭气罐，可以供给燃气🄯🁃🃄炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可以领十瓶的话，两个小时就算不间断火源都足🎃🎙👠够使用了。
前方几🜐位参赛者正往最前方走，前面是肉类及海鲜食材存放🎃🎙👠点。🃚😔
闵父只来得及匆匆看了一🅌🅍眼🜵🆜，发现一个水桶只有二十升，两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯⚯🔾🆍水，蔬菜也需要清洗，加上🁆烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对🛲☯🂼不算宽裕。
想到自🜐己准备的三☣🁊🄂道菜，闵父略有些担忧水不够用。
厨师在烧饭时，⛐🙣大多不会考虑水的问题，因🚂🐤🁴为绝🌹大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅是故意的还是欠考虑。
有时长限制的情况下，绝🅌🅍大多数人会选择将食材先全部备好，再统一进行烹饪。
而如果有人一开始就准备超过三道菜的备菜，可能最后会变成时🃚😔间足够，但水却不🂡🐑⚰够的情况。
水在整🜐个烹饪系统都有这🅌🅍不可或缺的重要地位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预🗢🝔烹饪过程比如肉🚍💉类焯水的过程🃚😔往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其是中餐许🎬多菜式🁯，需要做高🄯🁃🃄汤汤底或者勾芡之类的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定🅫的水源，多一点少一点🌓都会对味道造成🌜⛦🜥不可更改的影响。
更不用说这四十升水，🗻还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着用，但一个合格🙥🌣🀶的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用🏈具没清理☣🁊🄂到位也是一些普通饭馆烧的菜时不🅫时都有其他菜味的原因。
考虑到这一点，用油越多的菜式，想要清理🚂🐤🁴就越难，耗水量也越多。
所以要🜐么🏈就全做“无水”类的菜式，比如煎炒炸，这样可以剩下一些水用来整理厨具。
另一种对策就是先烹饪少油菜式，采用⚯🔾🆍蒸煮煲类技法烹饪，这样中间清🎙👢理锅具部分也可以节省不少水。
闵父心中有了计较后，只能🜵🆜将自己原本预计烹饪的菜品顺序做了调整，前两道菜都是少油菜式，最后一道🍪🔨菜比较🝫🎉费时费油。
“第十三号，该你挑选食材了。”
工作人员全程面无表情，像个监考官，叫到号码的人拎着自己的菜篮急急忙🌓忙挑选起了自己的食材。