“继续说！”夏羽朝他扬下巴，面含赞许。
吸了口气🕢😴，久我照纪身子一颤一颤的，道：“这其实是一种减法！”
减法？
侧旁，绘里奈眼睛一睁，闪过些许恍然。
田所惠、北条美代子若有所思。
另外两位被钦点的执行委员，小林龙胆、纪之国宁宁，则盯看桌上的麻婆豆腐。
夏羽鼓掌道：“对，理解到🌦🁓减法这个程度，就没问题了！”
“糖，其实是一种很重要的调味料。人们说盐是百味之祖，🃵🜍食肴之将，⛰🞅可糖作为比盐地位差不了太多的基础调料，作用在哪里呢？”
他悠悠说。
“表面上看，用了糖，地道的蜀川麻🗎🚠婆豆腐就会被糟蹋，不伦不类，因为刺激舌头的味道没有了。可适量的糖，只是将这些刺激味🄊🟅道略减一些，打个比方吧，原本么豆瓣酱、豆豉酱，外加花椒、青蒜等等材料的滋味，在菜品中散落的，而加进去了糖……”
说到这，夏羽探出爪子，作了个舒张五指擒拿的手🌝⛫🝓势。
“这些或是酱料、或是食材的滋味，被糖凝🚔📆合起来了！”
部门活动室静了半晌。
“难怪！”
幸平创真打破安静，摸着心房喃喃道：“这味道，凝🖱合成一股，更厚重，也更强大，回味📣🜧🄠无穷，一下子俘虏了我的心！”
切绘里奈冷淡瞥他一眼，接着目光🙈闪闪🔴🄶🂄瞧夏🚔📆羽。
“食🐘⛯糖，的确有调和诸味、合🝌味增浓的作用！”
她说。
“这一点改变，看似是🐐⚬🔜减法，内里却是加法，凝合成一股的味道更🚺😜🂐强劲了！”
“不止是这样！”
久我照纪越说越激动⚢📇😲，面色潮红：“还有黄酒，黄酒和猪肉绞肉能🚺😜🂐起酯化反应，生成芳香物质，给菜品增香提🏎味！”
“箭头！”
“散乱的味道，先是被糖凝合成箭杆，黄酒又给箭杆安插锋🃵🜍利的箭簇，一下子就有了射穿人心脏的力量🆑！”
激动地打摆子。
久我照纪瞬间明悟了很多东西。