萧玉杏先把干花胶掰碎了装进瓶子里、灌些温水进去再塞上软木塞,🝑👜教小丫头春明不停地摇晃瓶子;小春明摇到手儿也酸了……萧玉杏才喊了停。
与此同时,萧玉杏🀝♚做起了准备功夫——鲜桃鲜杏削皮切碎了,一半儿留用、一半儿加霜糖熬成果浆。羊乳也要提前用杏仁熬煮到浓稠……
接下来,就要熬制花胶。
砂锅里放清水放花胶、武火煮开以后转文火,然后熬制至少一个时辰,直到🂭挂浆、这才将小炉里的柴火撤去一半儿,将火势收到最小。
木制的圆🗯🟉盒模子取了来,先在盒壁上抹一层杏仁油,然后放在盛满了冰凉冷水的大盘里,先浇一层花胶汁、熟桃泥、生桃泥和蜂蜜倒进🟠🞧碗里搅拌均匀,再倒进模子里,等到凉透了、凝固了以后;再浇一层纯透明的花胶汁在模子里……
跟着,再浇一层混了羊乳的花胶汁,😆⚰🕂晾凉了以后又浇上混🚕📐着熟杏泥、生杏泥和蜂蜜的花
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胶汁倒进碗里搅🗐🚯拌均匀🞥🖍👖,也倒进模子😆⚰🕂里等待摊凉。
所以做这甜🁍🄞杏蜜桃糕并不难,难得的是、必须要🔮有足够⚣细致的耐心来完成这水磨功夫。
糕点做好之后,要将模子直接浸在冷水里泡一夜。第二天要吃的时候,🄠⚣就把甜糕从模子里扣出来,再用刀切开…🇷🝋…🔅
一层是金黄色的杏糕、半透明糕体,味道偏酸;一层是粉红色的桃糕、也是半透明的糕体,味道偏甜;再配上乳白色具有浓郁的羊乳香气的🏪🜶一层、以及全透明纯花胶汁的一层……
粉红金黄配着乳白和透明的晶莹糕体😆⚰🕂,简直太太太好看啦!
若是再试试这甜杏蜜桃糕的滋味?
——那定是酸🐤甜适宜的、且糕体既有弹性又十分软糯🙥,还入口即化、又含有浓郁的果香与果肉!
真是想想都流起了口水啊!
萧玉杏📂🗾♤笑笑,转身进了屋,提笔给林诗兰写了封信、又拿一两银子出来交与宋嬷嬷,交代宋嬷嬷赶紧把信、银子(盘缠)和其中一盒甜杏蜜桃糕交给谢承宣的侍卫、让立刻送去给💐👂🆀林诗兰。
——林诗兰所居之地距离京都路途遥远,🖰就🇽算骑了快马来回,至📽☱🃎少也要花一天一夜的时间,所以萧玉杏才会拿出一两银子、给侍卫在路上花用。
谢承宣是知情的。
萧玉😁♿🎎杏要调用他的侍卫、没有他的首肯,她当⚺然也调不动🚕📐。
晚上夫妻二人一块儿用饭的时候,萧玉杏和谢承宣也说了这事儿,又道:“等咱们启程的时候🛡、也绕路过去看看诗兰和奉大人⚵🕲。”
谢承宣想了想,说🀝♚道:“如是这样,那恐怕就⚺得改一改行程,原我预着启程时、咱们先绕道去看看董兄的……可董兄与奉兄的居所可谓是南辕北辙,🜇并不顺路。要不、趁这几天无事,明儿咱们先去一趟董兄家中?”
——谢承宣嘴里的“董兄”、是他幼时的好友董明🂂🞸堂。如今的董明堂还是个默默无闻之人,几🛡年后他会凭妻族的力量济身朝堂。可董明堂走的是陈王的路子……所以前期董谢两家人往来甚密,后来两家人因为站队的事👔🈦儿分道扬镳、再不往来了。
但在这个时候,萧玉杏没有理由不跟谢承宣的好友走动,🚕📐便温驯地答道,“都听大爷的。”遂低头用🚀🐔⛌饭。
如今家中除去萧玉杏卖字画换来的钱之外,唯一的进项就是谢承宣还有两个铺子可收租。在没有稳定收入来源的前提下,萧玉杏把一分钱掰成两半花的功力发挥到了极🂁🞋致。
晚饭夫📂🗾♤妻俩用了三道菜一汤:煎豆腐红焖三黄鸡、豆芽拌胡瓜、白菘蒸枸杞,外加一道红枣黄芪炖鸡汤。