唐龄细致地挽好了袖子进了厨房。
在锅内🎂🎒🐣倒入适当的豆油,待油烧至约五成热时🙓🌩,唐龄把小碗中的玉米粒悉数倒入。
没进热油后霎时发出劈里啪啦的声响,叫唐龄🙓🌩瞬间绷紧了神经,她手腕不断且快速地🍐左右晃动,一粒粒金黄色玉米粒就在她的动作下如浪朵般翻涌受热,有几粒爆裂出雪白的内芯时就是爆花开始的象征😝。
盖好锅盖,玉米迸裂开的声音却似是清晰地响在耳畔,隐约还可以感受到向上崩起的爆米花顶到锅盖上发🛷♞🉢出的咚咚声,待爆花声音放缓彻底停住时就要开始煮糖了。
唐龄把散发着原始玉米香气的玉米花放置在一旁,倒糖于锅底加热融化,不断熬煮直到糖色粘稠发黄,再把成熟绽放的爆米花重新倒回锅中翻炒均匀,使得每一颗上都裹好🗹☻薄薄一层琥珀般的糖色。
裹好了糖浆的爆米花香气🟅🚭四溢,糖🄴的焦香与甜香恰到好处地糅合在了一起,这一粒粒迸裂绽开成花的玉米粒形色各异,却各个甜脆。
虽说都是让玉米粒破壳,爆米花却与埋在湿润🙓🌩肥沃的壤土里探出芽尖儿的意义不同,它完美融合了质朴⛃的甜味与原始的焦香,是儿时熟悉的烟火气息。
唐龄抓了几颗还泛着热气的爆米花🄴在口中细细品味,薄🇪薄一层脆糖衣在唇舌间瞬间裂开溢出香甜的气息,贝齿轻轻一咬就发🆭💵🖐出咔擦咔擦的脆声儿,叫唐龄心情大好。
她抓了一小🏄🗡把爆米🈂🞮花去送给🙞沈婆婆尝尝,婆婆直夸这爆米花的焦香味好吃的很,若是出去卖一定能成,于是唐龄寻思着今晚再做些,明日好拿到食肆。
……
待第二日唐龄到小食铺时,她微微有些发愣,在食肆旁那胭🜪脂摊处🟕🝄,怎地就摆起了一个与自己极其相似的炸薯条摊子。
自己的隔壁排起了长龙,唐龄凑近才看清那炸薯条摊位后的人,可不就是昨日🚲🗗同自己搭话的那卖女儿家脂粉的婶子吗?
被人抄袭或早或晚,总之不可避免🄴,唐🎶龄长舒了一口气,又在自己食铺前的木质招牌上加了🐿一行清隽的字:爆米花三文钱一份。
她不过开门片刻,就有人认出来了唐龄,惊喜地🕺围了过来道:“姑娘,你可来了,我看隔壁学你卖炸🚥🕜薯条,价钱还要便宜一文。”
昨日炸爆米花并着仔细包装花了唐龄不少时间,今日日头高挂了她才悠悠转醒,这才出⚂🎧📚摊🄾🃎🖮晚🐿了些。
唐龄细细打量了同自己聊🟅🚭天的女人,是昨日第一个买了自己炸🂑薯条的妇人,她说的这话多多少少带着些替自己抱不平的意味,唐龄却只是扯起唇角甜美地露出一个淡淡的笑来。
妇人从荷包🏄🗡里掏出四文钱来递给唐龄,笑言:“今日莹儿还嚷着要吃炸薯条呢。”
唐龄笑盈盈接过了钱,一边看🔬着锅里的金灿灿的土豆条一边熟络地同妇人闲聊,“小妹妹今日怎么没来⛃?”
聊到女儿🟑🜠🃟,妇人的神色稍显苦涩与心疼,有些支🕺支吾吾道:“她姐姐在家陪她呢,莹儿身子弱,今天就没带她出门。”
把炸薯条装好,同番茄酱一起递🍌💷给了妇人,道:“那我送妹妹一袋爆米花吧。”🉢
唐龄想,自己与这母女俩也是投缘,若不是🍏机缘巧合,昨日自己的食肆也不能🚲🗗卖得这么快。
妇人颇为不好意思地在衣裳上抹了抹手,把一份用纸袋🇪子严实装好的爆米花接过来,🍐嘴上连连道谢。
旁边有百姓🏄🗡也认出了唐龄,🙞有一拨人围了过来,看了看她的招牌有些疑惑道:“姑娘,隔壁炸薯条可是比你便宜啊,你卖的怎么贵了一文钱?”
听见疑问,唐龄的性子也不紧不慢,她慢悠悠地又炸了一份薯条,温声回答:“大伯,你买🐿一份我的尝尝自然就知道差别在哪了。”
唐龄这边的百姓越聚越多,有人昨日买了唐龄的,今日买了隔壁的,便站出来解答了大⚂🎧📚伯的疑问:“大伯,那家的薯条炸得有些过火了,带了点苦味,而且番茄酱的味道十分怪异。”