徐同道想到的🉃🄨主意，不需要多少投资，🗠🜾只要买一些小铜锅和酒🏠🛡精炉就行了。
还是在羊肉上做文章。
等天气冷了，就主打羊肉锅仔。
以目前这个县城🚹餐饮⛔🚉👢行业的物价，一☼🄲🁠份羊肉锅仔，应该能卖到30块钱左右。
而🞳😊⛑一般舍得点羊肉锅仔的食客，不出意外的话，也还会点几个别的菜，到时候再点一瓶白酒什么，一桌下来，随随便便就能消费六七十块钱，甚至更多。
他的烧烤也能继续卖。
当然，如果只是卖羊⛔🚉👢肉锅仔的话，那就显得有点平平无奇了☆☴🃣，没什么特色，类似的小餐馆，这县城里不说满大街都是，那也绝对不少。
他徐同道既然要主打羊肉锅仔，那🌼🄘就要做出自己的特色来。
正好，🁱他以前做厨师的时候，偷师过别人的全羊宴。
所谓全羊宴，并不是⛔🚉👢一整只羊烤好了端🗠🜾上桌⚇🏑，而是一桌七八个菜，甚至十几个菜，全是用羊身上各个部位的肉做的。
比如羊蹄。
一般厨师不会专门用羊蹄🕋做一道菜，大概率是把羊蹄也剁成小块，和羊肉👶放在一起红烧。
这么做，也不能说不对。
但一来没有特色，二来……这样做的羊蹄也⚇🏑卖不上价。
但如果专门做一份椒盐羊蹄呢？
四只小小的羊蹄，八成以上都是骨头，但只要做成椒盐羊蹄，🏠🛡分分钟就能卖出一份羊肉锅仔的价🝈格来。⚦
而一份羊肉锅仔一般要用到多少羊肉？
少说🎠💠📔也要一斤多羊肉，因为羊肉烧熟后，会严重缩水，一斤羊肉烧熟了🐥，能剩下七八两就算很不错了。
再比如：羊杂汤，几片薄如纸的羊肉片，加几片羊血，再加一两🁌左右的羊肠和养肝等杂碎，用一碗羊肉汤煮了一煮，同样能卖出半份羊💔👨肉锅仔的价格。
但……想把这些本来不值钱的东西，☼🄲🁠卖🗠🜾出那样的高价，💜那必须要打响招牌。
否则食客不会认的。
而一个能制作全羊宴的🐒小馆子，不管有多小，就都有资格这么卖，前提是全羊宴制作的水平不能差📦🝆。
这对徐同道来说是个考验。
因为他自己以前没有做过全羊宴，只是看见同一个厨房上班的一个厨师做过，他见过🍡全羊宴的每一道菜该怎🀷么做，但他自己没有上手试过。
因此，在正式🉃🄨推出全羊宴之🌤前，他需要做很多次💶🖖💥试验。