趁着蒸📡🜝🃈馒头的空余时间,罗🝴🏖🚆修又开始制作起了蛋糕,还有天妇罗的一♋些配菜!
蛋糕😍⛲🞗的制作相对来说简单,只要混合好🍑斑雉蛋、虫胶、牦兽奶的比例,而后烘焙一下,就可以直接上桌。
对于很多人来说步骤繁😱🅉琐的蛋糕,在罗修的手中,看上去无比⛁⛁轻松。
蛋糕😍⛲🞗,这是任何西点📊🙉🈠师,🇳🜤最基础的烹饪技巧。
虽说罗修是个中餐主厨,但前世他同样擅长西餐、🗳法🍽式🔘🀶料理和日料,但厨艺到达一定程度,任何菜系,都有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充⛜🛋满着浓郁香气的面糊,被浇灌在了一个蛋糕架之中。
推入一个特制的原始烘箱,🝴🏖🚆下面地心炉火焰温热,开始慢慢的烘焙🝗。
这地心炉可以调节火焰大小,只需要持续的升温,就能让蛋糕慢慢成♋型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的开胃菜,罗修则选择了☍♮日本著名的一道小吃🔘🀶——天妇罗🝗。
这是日本四大料理之一,是一种油炸食品,有着悠久的历🜅⛕🚒史。
和中式📡🜝🃈油炸不同的是,他的油炸面衣,相对来说很薄🍽,几🜅⛕🚒乎只有浅浅一层。
这是😍⛲🞗一种用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜,裹上浆🖸🗚🜈放入低温油锅,炸煮的一种美食。
吃🂭💄🏒时蘸点特制酱🏴🞖油🜬和萝卜泥调成的汁,就能品尝鲜嫩的美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因为天妇罗采用低温芝😱🅉麻油的缘故,所以压根不会显得很油腻,相反会无比清爽。
至于为何叫这么奇怪的名字,倒是源自🍑于自葡萄牙语的te🈛⚨📽p⛁ura,即“快一点”之意。
15世纪时,葡萄牙人当时是为了以较快的速度可以取得充饥的🈁🞨🖮食品,所以使用这种油炸⚠的料理方式,不过葡萄🁽😼牙人没把这门技艺发扬光大,倒是因为葡萄牙传教士,于16世纪进入了日本,后来在日本大为流行。
毕竟这门料理时效非常短,非常适合工🍑作紧迫的日本人。
从下锅到出锅,都不需😱🅉要一分钟,就能直接食用。
就是因为快,所以罗修的第三道面点,就选择了🐷🄜⚁这到快🔘🀶速菜品。
虽说制作快,但就是这样的短暂时间度,却非常考验一🔘🀶个厨师的技艺。
唰!