王羲看着♔自己灵光闪🛀🙕烁的炙野糜,已经震惊的说不♹🍐出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗🏾修的话改良了下,自🔚🁇🃬己的这份菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄臣,重新制作那份——【🞈💈🏼天澜锻牦心】。
“🁺取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质🕅🗽,肥瘦正好……”
“取🛖🜙出的肉,静置两🛀🙕炉火的时间,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理🗻♋,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本🕅🗽的肉质!”
罗修一边说着,一边拿出了刚才切剩下🔚🁇🃬的一块肉。
唰!
那块经过表层切割的牦兽肉,所有人看了眼便感觉自叹不🜂如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出🔚🁇🃬来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切🙫口,差不多形成🟣🞾🙮蜂窝状,遍布肉的表面。
每道🛖🜙切🗻♋口都不长,却很深入,这就是难🔚🁇🃬以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“🁺这样的处理,在不破坏肉质的前提下,口⛠感和味道更好也是理所当然的🟊🛟。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的李玄臣,却已经开始照着🁘罗修说的,开始他的第二次烹饪。
“解冻🗻♋🗻♋,就是让📸我那道菜品提升一道灵光的关键!”
“不过这一道静📸置过🛀🙕后的新鲜肉质,不需要这么做!”🂾🔛🁐
“而我静置和刀工,这又是提升灵性的一道工序,加上食材本身的灵性,这就是四道灵光!”🍚🈪
“腌制、椒盐的涂抹,这是第四五光!”