鰆鱼,其实就是马鲛鱼,叫法不同而已。
极星寮厨房。
森田真希和幸平创真,瓜分了冰箱里最后一条鰆⛩鱼。
幸平♔☈创真对鰆鱼的处🎞理方法,就是切圈🜊,热油后,投进平底锅煎炸。
众人关注真希更多一点。
对比幸平创真的简单,真希的食材准备环节,可⛩以用“繁琐”二🐢🁦字形容。
她前后找来两小袋不同的面粉,将两种面粉称量,一种面粉要600克,一种面粉要90🆉0克,投进不锈钢盆🚘📭🞇子里,混合搅拌。
“低♔☈筋小麦面粉和高筋面粉?”一🖧🕂色慧托着下巴低声自语。
随后,真希切了几块膏状的黄油,同样经过称量,🄟⚛💆将大概600克的黄油块,放进面粉里,充分混合,之后再加水。
“不是热水?”
吉野悠姬惊呼。
只见森田真希手拿一个大透明玻璃杯,杯子中🞯漂浮着冰块,且⛍杯子外层密布着冷气凝结而成的小水珠。
毫无疑问,这是一杯冰水,而非热水。
拿来调味盐瓶,往面粉里洒了些,真希的料理风格就是力求细致,尽管再普通不过🛺♴的盐,她都要仔细📽☬🂡掂量剂量,显得很慎重。
不久,一大坨黄黄的面团,在真希的🐄揉捏之下成形。
面团十分柔软,真希没怎么用力,面团就如同橡皮泥那般,在她手底下,变幻成🚊不同的形状,韧性惊人。
“嗯?!”众人惊疑看着真希接下来🐄对面团的处⛩理。
把面团分成均匀的三份,真希拿了几张保鲜膜,一张铺在案板上,把面团放上去,另一张保鲜膜则覆盖面团,随后,将两张保鲜膜折叠,全方位裹住面🖸团,不留死角。
如此重复三次,用保鲜膜将三块面团裹住。
“砰!”
这是冰柜急冻门合上的声音。
真希回过头,擦了擦额头隐约可🀢⚂🎦见的香汗,加快脚步回到手机摄像头前,露出甜甜的笑容🆉。
夏羽也看得好奇,他暂时猜不出真希要做什么料理。🗸☵
“真希,真希——”
吉野悠姬手臂搭上真希的肩膀,睁大了眼睛,好奇宝宝般🐚⛿☠问道⛍:“💮🕏你要做什么料理啊?”