把🝛小乾背起来🟉🛗之后,陈阳就得去☾菜园子里寻找新鲜的香料了。
大山不能跟来,颇为遗憾。不过,后院的鸡鸭倒也因此而免🏆🗳遭荼毒。
挎着菜篮子走入菜园,夕阳还没完全落下。
菜园子里的蔬菜不少,香料也有一些。
常见的小米椒跟♡葱花那是每个菜园子的灵魂存在。因此,陈阳的菜园子里也必定少不了🂨👕🈩。
摘了一些小米椒跟一些葱花之后,带回院子里,先把葱花挑去老化干枯的部分,然后再将小米椒的蒂去除。🎜👼🎍
从楼梯间取来早前从山地里掰回来的老姜。
从储物间拿出四叔带回来的大蒜、八角。
之后就把这些香料洗干净,该切的切,该剁的剁。🈟⛐🙧
把🝛所有香料准备好后,🗮再严格按照技📄能卡的方法制作山胡椒酱。
把干木柴塞入土灶里,升起熊熊大🔆火,上锅,⚊热油,将葱段下锅炸至干燥,捞出。
倒入山胡椒,直至山胡椒被炸🛵♌成鲜亮的绿色,略有扁塌,即可出锅。
葱、姜、蒜切沫放在碗里,拨开☾一个小🎀🍽洞,依次在周围均匀放入过油的山胡椒,辣椒末,撒盐。
剩下的油加入八角,烧热后捞出八角,至略冒黑烟🈟⛐🙧,即可关火,并把油缓慢倒入酱料中,边倒边搅拌,以免🎜👼🎍烧糊。
倒入一半后,将♡剩下的油放凉几☾分钟,再倒入酱🐆♍料中即可。
别看这制作山胡椒酱的步骤似乎很繁琐,但真正做起来,却极为🍼🍗简单。🛶♎
毕竟,有技能卡在脑子里嘛。
四叔刚刚💖👴泡好花♡生,就闻⛃🗫到了一股十分浓烈的味道。
他虽然🗾♪目睹了整个制作山胡📒椒酱的过程,但却仍然不敢相信,这制作出来的山胡椒酱味道竟然如此浓烈。
比家里自己酿制的辣椒酱浓烈十倍还不止。
这也太夸张了一点吧。
四🝛叔看着装满了大铝锅跟水桶的酱料,很是疑惑的说道:“小阳,你确定山胡椒能吃吗?”🄾🃌🖘
“当然能吃。”陈阳一边收拾厨房里的东西,一边回道,“不仅能吃,而且还很香呢🍥。”
四叔一脸怀疑的看着红绿白三色极为鲜艳的酱料,犹犹豫🔤豫的说道:“可我怎么听说,别人收购这个山胡椒是为了拿去制作风油精的?”
“不要听别人瞎忽悠。”陈阳笑道,“这个山胡🐆♍椒一般用来提炼山胡🄁椒油。你上网看看,一斤普通的山胡椒油的价格大概是20块钱左右。”