蔡鹏这一🛌🛂行人其实是米其林星级餐厅评审团队。
他们这一次小🗤静斋之🗋🚆👇行，乃是为🌍了给小静斋进行米其林星级评定。
正是因为这样，蔡鹏🗋🚆👇才不厌其烦的反复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环🚊👮节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏🛌🛂说的🗤传统，那是米其林星级餐厅评审过程🆈中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中🃒🗍有了答案，才询🈓♣问钱木松，“😕🁍🄥钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环👉节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘密，😕🁍🄥但它存在就有📾存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无🄵🁷动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该🗤按照传统执行。”钱木松中🈓♣规中矩的回应。
汤姆斯🍕笑了👉起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分🛌🛂钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，🔕请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问👐🇼🝼，你们是要🀲做好一道菜就上一道菜呢，🜓还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格，均按🎲🔿照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了😕🁍🄥专心品尝一道菜的味道，避免🙗诸多☪🂎🍮菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更🗋🚆👇适合这种上菜风格，🈓♣毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比🛂🙣如说在宴请宾客的时候，😹🆑一大桌子只有一个菜，那像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热🞣🕿情好客，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小静斋也会🃒🗍采用这种上菜方式，🎹🖁除非熟客有特别吩咐。
蔡鹏是第一次上门，再加🃒🗍上有国际友人，董平自然要询问一番。
汤姆斯越过蔡鹏回应道，“你们推荐🙘哪一种上菜方式？”